Kek Cawan Moscow Mule

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 472, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 13 G., protein 3 G., karbohidrat 70 G., serat 1 G., kolesterol 83 mg, natrium 169 mg, gula 56 G.

Kek cawan ini diselitkan dengan rasa Moscow Mule klasik, dengan nota pedas halia manisan dan sirap limau nipis yang menyegarkan. Kek ini di atasnya terdapat krim mentega vanila limau nipis, yang boleh ditambah vodka jika suka. Memandangkan Moscow Mules secara tradisinya dihidangkan dalam mug tembaga, pertimbangkan untuk menggunakan pelapik kek cawan kertas berwarna tembaga untuk persembahan yang sangat menarik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1.5 cawan tepung premium
2 sudu teh halia kisar
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
110 g mentega tawar pada suhu bilik
1 sudu besar + 2 sudu besar gula pasir
0.5 cawan halia manisan yang dicincang halus
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 cawan susu penuh
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah

Glaze

165 g mentega tawar pada suhu bilik
1 sudu besar parutan kulit limau nipis + 1 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah + hirisan limau nipis untuk hiasan
1 sudu kecil ekstrak vanila
3 cawan gula tepung
Secubit garam
1 sudu besar susu penuh
1 sudu besar vodka

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, halia kisar, kulit limau nipis, vodka, telur, susu, buah-buahan manisan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas acuan muffin 12 cawan dengan pelapik kertas.
Kek Cawan:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, halia kisar, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, 1 cawan gula dan halia manisan dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, 4-5 minit. Pukul telur satu demi satu, kemudian ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan pukul campuran tepung dalam tiga tambahan, selang-seli dengan dua tambahan susu, sehingga sebati sepenuhnya.

Bahagikan adunan ke dalam pelapik kek cawan yang telah disediakan, isikan kira-kira dua pertiga penuh. Bakar sehingga kek cawan berwarna perang keemasan dan kembang semula apabila ditekan perlahan-lahan, 20-25 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 5 minit. Sementara itu, campurkan baki 2 sudu besar gula pasir dengan 2 sudu besar jus limau nipis dalam mangkuk kecil dan kacau sehingga gula larut. Pindahkan kek cawan ke rak dawai, sapukan bahagian atas dengan campuran gula limau nipis, dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan lapisan glaze.:

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan kulit limau nipis dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati dan berkrim, kira-kira 2 minit. Masukkan ekstrak vanila, gula tepung, dan garam dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati, kemudian tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan susu, jus limau nipis, dan vodka (atau susu) dan terus pukul sehingga sebati sepenuhnya, kira-kira 1 minit lagi.
Pindahkan aising ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat 1 cm dan paipkannya ke atas kek cawan. Hiaskan setiap kek cawan dengan hirisan limau nipis.