Spanolatkes
Undian: 3
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 130, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 3 G., protein 5 G., karbohidrat 11 G., serat 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 226 mg, gula 2 G.
Kalori 130, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 3 G., protein 5 G., karbohidrat 11 G., serat 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 226 mg, gula 2 G.
Spanolatkes ialah versi Yunani bagi lempeng kentang Yahudi yang dipanggil latkes: adunan kentang diisi dengan bayam dan keju feta. Lempeng digoreng dalam minyak sehingga rangup dan dihidangkan dengan sos tzatziki Yunani yang menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk menggoreng
- 80 g bayam, dicincang (kira-kira 4 cawan), dibuang batangnya
- 2 biji daun bawang, dihiris nipis (bahagian putih sahaja)
- 4 biji bawang hijau, dihiris nipis (kira-kira 1/2 cawan)
- 450 g kentang Russet Burbank
- 3 biji telur besar
- 2 sudu besar tepung
- 1/4 cawan dill segar, dicincang
- 1 cawan feta hancur
- Tzatziki, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, daun bawang, bawang hijau, keju feta, dill, bayam, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan 1.5 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bayam dan masak sehingga layu, 1-2 minit. Pindahkan ke penapis yang diletakkan di atas mangkuk besar dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 15 minit. Perah lebihan air; ketepikan bayam.
- Sementara itu, panaskan baki 1.5 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan daun bawang, taburkan dengan 0.5 sudu teh garam, dan masak sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan daun bawang dan masak selama 3-4 minit lagi. Biarkan sejuk.
- Kupas kentang dan parut kasar. Pindahkan ke tuala dapur yang bersih, kumpulkan ke dalam beg, dan putar di atas sinki untuk mengeluarkan cecair sebanyak mungkin. Pindahkan ke mangkuk besar; masukkan campuran daun bawang dan daun bawang, bayam, telur, tepung, dill, feta, 1/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Gaul dengan tangan anda sehingga sekata.
- Dalam kuali besar dengan api sederhana, panaskan 1/2 inci minyak sayuran hingga 175°C (350°F) pada termometer goreng rendam. Sendukkan 2 sudu besar campuran kentang ke dalam kuali untuk setiap latke dan ratakan dengan spatula. Goreng sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya, 1-2 minit setiap sisi. Toskan di atas tuala kertas. Ingat untuk mengembalikan minyak kepada 175°C (350°F) antara setiap hidangan. Hidangkan dengan tzatziki.
Kategori:
Koleksi resipi
