Tankhulu
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 259, jumlah lemak 0 G., lemak tepu 0 G., protein 0 G., karbohidrat 67 G., serat 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 8 mg, gula 66 G.
Kalori 259, jumlah lemak 0 G., lemak tepu 0 G., protein 0 G., karbohidrat 67 G., serat 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 8 mg, gula 66 G.
Tanghulu ialah buah yang dicucuk dalam sirap gula keras, sejenis snek musim sejuk yang popular di China, yang sering dijual oleh penjaja jalanan di pasar dan perayaan. Secara tradisinya, tanghulu dibuat dengan beri hawthorn, menggabungkan buah masam dengan kulit yang manis dan rangup, tetapi hampir semua buah boleh dimakan. Buahnya harus cukup keras untuk memegang lidi dengan selamat, jika tidak, ia akan sukar untuk disalut dengan sirap. Sirap biasanya dibuat hanya dengan gula dan air, tetapi resipi ini menambah sirap jagung untuk mengelakkan penghabluran dan memastikan lapisan yang jernih. Madu ditambah untuk rasa dan aroma yang menyenangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 18 biji anggur putih
- 14 biji strawberi, dibuang kulitnya
- 1 biji clementine yang telah dikupas
- 2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan sirap jagung ringan
- 2 sudu besar madu berperisa ringan, seperti semanggi atau madu herba campuran
- Peralatan khas16 lidi kayu, panjang 20 cm, termometer karamel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: anggur, strawberi, sirap jagung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan ketepikan. Basuh dan keringkan anggur dan strawberi dengan teliti. Asingkan clementine kepada beberapa bahagian dan buang empulur putih sebanyak mungkin.
- Dalam periuk sederhana, campurkan gula, sirap jagung, madu dan 1/4 cawan air sehingga gula menjadi lembap. Didihkan dengan api sederhana tinggi dan masak sehingga sirap mencapai 150°C (300°F) pada termometer gula-gula, kira-kira 8-10 minit.
- Sementara itu, cucukkan buah-buahan ke atas lidi tanpa memusingkan kepingannya: cucukkan 3 biji anggur memanjang pada setiap 6 lidi. Cucukkan 2 biji strawberi memanjang pada 7 lidi. Cucukkan 3 baji clementine, hujung bulat dahulu, pada 3 lidi.
- Apabila sirap sudah siap, pindahkan loyang ke permukaan tahan haba atau sarung tangan ketuhar. Condongkan loyang ke hadapan dengan lembut supaya sirap menitis dari satu sisi. Celupkan buah ke dalam sirap, satu lidi pada satu masa, dan putar sehingga disalut sepenuhnya. Kemudian goncangkan lidi dengan lembut ke atas loyang untuk membuang lebihan sirap. Letakkan buah di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan biarkan selama kira-kira 10 minit.
- Ulangi dengan lidi yang tinggal. Apabila sirap telah cair, sudukannya ke atas buah. Hidangkan segera.Setelah buah disalut, anda akan mempunyai sedikit sirap yang tinggal. Jika anda mahu, buat lolipop madu dengannya: renehkan sirap dengan api kecil sehingga cair, kemudian tuangkan ke atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar yang anda gunakan untuk lidi. Setelah sirap mengeras, pecahkan lolipop kepada kepingan kecil. Anda boleh memakannya seperti gula-gula atau memaniskan teh anda.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
