Sandwic halibut panggang panas dengan sos tartar dan salad asparagus

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Anda tidak perlu menunggu musim memanggang untuk membuat sandwic ikan Rachel Ray. Dia membakar isi ikan dalam kuali panggang di atas dapur dan menghidangkannya di atas ban yang lazat dengan tomato yang berair, salad yang menyegarkan dan sos tartar berkrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

550-700 g ikan halibut segar, dibahagikan kepada 4 bahagian, setiap satu seberat 100-170 g, setebal 2.5 cm.
Minyak sayuran atau zaitun, untuk merenjis
2 sudu kecil perasa ikan
Garam dan lada hitam yang baru dikisar
2 sudu besar mentega cair
Jus 1/2 lemon

Sos tartar lemon:

1 cawan mayonis rendah lemak atau biasa
2 sudu besar dill segar dicincang
1 biji timun jeruk atau timun masin yang dicincang halus
2 sudu besar bawang besar yang dicincang halus
2 sudu besar sos relish sayur manis, resipi relish sayur nikmati dengan buah zaitun
10 biji daun kucai cincang atau 2 biji bawang hijau dihiris nipis
Jus 1/2 lemon
Beberapa titis sos lada cayenne
4 keping roti rangup, dipotong dua
1 biji tomato masak besar, dihiris
4 helai daun hijau atau salad Boston
Salad asparagus, lihat resipi di bawah
1 pek kerepek kentang berperisa bawang dan bawang putih

Salad Asparagus dan Pasta:

225g pasta berbentuk busur (farfalle), dimasak al dente dan disejukkan
450 g lembing asparagus nipis
1 biji bawang kecil, dicincang halus, atau separuh yang besar
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin, secukup rasa
2 kepala endive, dihiris nipis, dibuang intinya
Separuh lada benggala merah kecil, dicincang
1/2 cawan kacang hijau beku
1/4 cawan (beberapa genggam) pasli cincang
3 sudu besar cuka wain putih
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan halibut, perasa ikan, pasta farfalle, sayur-sayuran relish, jus lemon, cuka wain, timun jeruk, bawang merah, asparagus, salad endive, lada manis, kacang pis, daun kucai, tomato, Salad Boston, kerepek, dill, sos tartar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan besi tuang atau kuali pemanggang tidak melekat yang telah disapu minyak dengan baik di atas api sederhana tinggi. Sapukan isi ikan halibut dengan minyak, perasakan dengan perasa ikan, garam dan lada sulah. Masak selama 4-5 minit setiap sisi.

Dalam pinggan kecil, masukkan mentega cair dan masukkan jus 1/2 biji lemon.

Satukan semua bahan untuk sos tartar dalam mangkuk kecil.

Setelah ikan masak, goreng roti sedikit di dalam kuali.
Sos tartar:

Sapukan sedikit sos tartar lemon pada bahagian bawah roti dan ikan dan gaul rata. Letakkan hirisan tomato dan daun salad di atas ikan. Sapukan sos tartar yang pekat di bahagian atas roti dan tutup ikan. Hidangkan dengan salad asparagus dan kentang goreng. Satu lagi variasi sos tartar dengan lada jeruk.

Salad Asparagus dan Pasta:

Goreng bawang merah dalam minyak sayuran dalam kuali kecil dengan api sederhana rendah selama 5 minit, atau panaskannya dalam ketuhar gelombang mikro dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Biarkan minyak sejuk hingga suhu bilik.

Ambil sebatang lembing asparagus pada kedua-dua hujungnya dan patahkannya. Di tempat lembing itu retak, potong hujung yang keras, tinggalkan hujung yang lembut. Ulangi proses ini dengan setiap lembing, basuh, dan ikat menjadi satu ikatan. Masak asparagus dalam periuk yang diisi dengan 2.5 cm air mendidih, tutup, sehingga sederhana empuk, kira-kira 3-5 minit. Toskan dan sejukkan di bawah air sejuk. Potong lembing kepada kepingan 2.5 cm pada satu sudut dan letakkan di dalam mangkuk.

Campurkan hirisan asparagus yang telah dimasak dengan endive yang dicincang, lada benggala merah, pasta yang telah dimasak, kacang pis hijau dan pasli cincang. Biarkan kacang pis cair sementara anda mengadun salad.

Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka wain dengan minyak bawang merah yang telah disejukkan. Tuangkan kuah ke atas salad dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan gaul semula.