Biskut shortbread Yunani (Kourabye) dengan walnut

Undian: 4

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping biskut kurabye

Biskut percutian Yunani ini paling popular pada Krismas, tetapi juga dibuat untuk majlis perkahwinan, Paskah dan cuti-cuti lain. Biskut ini hampir selalu dihidangkan dengan ditaburi gula tepung. Pada Krismas, keseluruhan ulas secara tradisinya dilekatkan ke dalam biskut, melambangkan rempah ratus yang dibawa oleh Tiga Orang Majus ke Betlehem.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3/4 cawan walnut
1.5 cawan tepung gandum premium
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
1/2 cawan (110 g) mentega yang dilembutkan
1/2 cawan gula tepung
1 kuning telur kategori CO
1 sudu besar brendi
1 sudu kecil ekstrak vanila
1-2 sudu besar air bunga oren
3/4 cawan gula tepung untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pastri kerak pendek, walnut, gula tepung, ekstrak vanila, telur, brendi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Bakar walnut sehingga perang keemasan dan wangi, kira-kira 6 minit. Biarkan sejuk, kemudian cincang kira-kira separuh walnut (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 1/2 cawan kacang cincang). Kisar baki walnut dalam pemproses makanan sehingga dicincang halus (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 1/4 cawan).
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, garam dan kacang.

Dalam mangkuk sederhana lain, pukul mentega, gula, kuning telur, brendi dan ekstrak vanila dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 10 minit.

Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan kacang sehingga doh yang longgar terbentuk. Tutup mangkuk dan biarkan doh pada suhu bilik selama sejam.

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment dan sembur dengan semburan masakan.

Dengan menggunakan satu sudu besar, cedok doh sepanjang 2.5 cm (1 inci) dan canai menjadi bebola di antara tapak tangan anda. Cubit hujung bebola untuk membentuk seperti bola sepak. Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga pekat dan berwarna perang keemasan, kira-kira 18 minit.
Keluarkan biskut dari ketuhar dan segera semburkannya dengan air bunga oren. (Jika anda tidak mempunyai berus pastri, cuma celup jari anda ke dalam air dan kisarkannya ke atas biskut beberapa kali.) Berhati-hati agar tidak membasahi biskut, cuma tambahkan aroma bunga yang ringan.

Letakkan gula tepung ke dalam beg dan masukkan 5-6 biskut suam. Gaul biskut dengan lembut sehingga menyalutinya. Keluarkan biskut dari beg dan sejukkan di atas rak dawai. Ulangi dengan biskut yang tinggal. Hidangkan.

NasihatDoh ini boleh dibekukan sehingga 2 minggu. Simpan biskut yang telah siap di dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu. Balut biskut yang telah siap dengan plastik wrap, kemudian balut dengan kerajang aluminium, dan simpan sehingga 2 minggu. Untuk menghidangkan, biarkan biskut mencapai suhu bilik, kemudian taburkan dengan gula tepung.

Jika anda tidak dapat menemui air bunga oren, cari di kedai khusus atau dalam talian.