Biskut lembut dengan walnut dan coklat
Undian: 1
Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 475, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 13 G., protein 6 G., karbohidrat 52 G., serat 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 233 mg, gula 33 G.
Kalori 475, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 13 G., protein 6 G., karbohidrat 52 G., serat 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 233 mg, gula 33 G.
Ada sebuah kedai roti kecil di New York bernama Kedai Roti Levain, di mana mereka membakar biskut yang benar-benar lazat dan sangat besar, yang menjadi inspirasi untuk resipi ini. Biskut besar ini lembut di dalam dan rangup di luar, dipenuhi dengan cip coklat dan walnut manis. Rahsia kelembutannya hanyalah dengan menggunakan gula perang gelap.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 dan 3/4 cawan tepung premium
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda penaik
- 270 g mentega tawar pada suhu bilik
- 1 dan 3/4 cawan gula perang gelap yang padat
- 2 biji telur besar
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 340 g granul coklat separa manis
- 2 cawan separuh walnut, dicincang kasar
- 1 sudu besar kepingan garam laut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula perang, telur, walnut, cip coklat (granul)
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Ayak tepung, garam, serbuk penaik dan soda penaik bersama-sama dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul mentega dan gula perang dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, sehingga sebati, kira-kira 4 minit.
- Pukul telur satu demi satu, kemudian masukkan vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah. Masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati. Kacau cip coklat dan walnut dengan spatula.
- Letakkan pembalut plastik di atas permukaan doh dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
- Menggunakan sudu aiskrim 60 ml, jatuhkan separuh doh, bahagian kerak menghadap ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 5 cm (anda sepatutnya mendapat kira-kira 8 biskut, lebih kurang setiap dulang pembakar). Taburkan bebola doh dengan garam laut.
- Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga biskut berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya tetapi masih lembut di tengahnya, 18–20 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Simpan biskut dalam bekas yang tertutup rapat pada suhu bilik sehingga 5 hari..
Kategori:
Resipi yang serupa
