Kek cawan putih salji

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

Warna putih kek cawan yang cantik ini dicapai dengan menggunakan putih telur yang dipukul dalam adunan. Hiaskan kek dengan bunga fondant, cipta pencuci mulut percutian yang sofistikated dengan usaha dan masa yang minimum.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 sudu besar. tepung kuih-muih (gantikan 3 sudu besar tepung biasa dengan kanji)
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam halus
1/2 cawan susu pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
110 g mentega pada suhu bilik
3/4 cawan gula
2 biji putih telur besar pada suhu bilik
Bunga dari mastik untuk hiasan, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kuih-muih, susu, ekstrak vanila, mentega, gula, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C dan letakkan rak ketuhar di rak tengah. Letakkan pelapik kertas di dalam acuan muffin 12 cawan standard.
Ayak tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Campurkan susu dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil.

Letakkan mentega di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran paddle.
Gaul pada kelajuan rendah selama kira-kira 1 minit sehingga sebati. Masukkan 1/2 cawan gula secara beransur-ansur. Kurangkan kepada kelajuan tinggi dan pukul selama kira-kira 5 minit sehingga ringan dan gebu. Kikis sisi mangkuk mengikut keperluan.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah. Masukkan lebih kurang 1/3 daripada campuran tepung dan gaul sehingga sebati. Masukkan separuh daripada campuran susu dan pukul sehingga sebati. Ulang, masukkan tepung, kemudian susu, dan kemudian baki tepung, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana dan pukul sebentar sehingga doh menjadi lebih sebati.
Letakkan putih telur dalam mangkuk bersih. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga berbuih. Masukkan baki 1/4 cawan gula secara beransur-ansur dan terus pukul selama kira-kira 10 minit, sehingga berkilat dan kental terbentuk. Gaul putih telur ke dalam adunan dalam tiga kelompok. Bahagikan adunan secara sama rata di antara cawan kertas.
Bakar selama kira-kira 20 minit, sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, putarkan loyang kira-kira separuh masa pembakaran.
Sejukkan kek cawan di atas rak dawai di dalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkannya dari loyang. Sejukkan sepenuhnya di atas rak.
Sapukan pada kek cawan krim mentega dan hiaskan dengan bunga mastic.

Resipi untuk perayaan kek cawan.