Mous coklat buatan sendiri

Undian: 4

Masa: 20 minit ditambah masa penetapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Apabila anda memerlukan pencuci mulut yang cepat dan mudah untuk meja perayaan atau hanya untuk dinikmati selepas makan malam, cubalah membuat mousse coklat. Pencuci mulut Perancis yang lazat ini telah memikat dunia dengan teksturnya yang lembut dan lapang, yang dihasilkan oleh putih telur yang dipukul dan krim putar. Untuk membuat mousse coklat, gabungkan dengan coklat cair dan mentega. Segelas espresso menambahkan rasa seperti kopi. Sendukkan mousse ke dalam mangkuk hidangan individu dan sejukkan selama beberapa jam. Anda akan jatuh cinta dengan pencuci mulut ini dari gigitan pertama!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

200 g coklat gelap, dicincang
2 sudu besar (30 g) mentega
1 cawan krim putar (33%)
1/4 cawan espresso yang telah dibancuh, disejukkan
3 sudu besar brendi atau cognac
3 biji putih telur pada suhu bilik
1 secubit garam
3 sudu besar gula
Serbuk coklat untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, telur, krim, brendi, kognac, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk logam, cairkan coklat dan mentega dengan api berganda, kacau perlahan-lahan. Angkat dari api dan biarkan campuran sejuk sementara anda menyediakan bahan-bahan mousse yang lain.

Pukul krim sehingga kembang dan masukkan espresso dan brendi. Sejukkan.
Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur dengan garam sehingga berbuih, kemudian masukkan gula secara beransur-ansur, sambil terus memukul. Apabila anda mengeluarkan pemukul, ia sepatutnya berbuih lembut.

Pada masa ini, coklat sepatutnya telah sejuk ke suhu bilik. Gaul krim putar ke dalam coklat dengan cepat dalam dua bahagian, kemudian gaulkan putih telur sepenuhnya.
Isikan gelas atau mangkuk dengan mousse dan sejukkan selama 3 jam. Taburkan dengan serbuk coklat sebelum dihidangkan.

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Krim, sos, mousse, yogurt

Resipi yang serupa