Soba raspberi ricotta

Undian: 4

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 20

Buckle Amerika (daripada perkataan Inggeris "buckle" - untuk menggelembung) ialah pai dengan beri (atau, kurang biasa, buah) yang terbenam di dalamnya, di atasnya terdapat streusel yang diperbuat daripada tepung, gula dan mentega, yang mengembang menjadi kerak yang lazat dan rangup apabila dibakar. Menambah keju ricotta ke dalam doh menjadikan pai lebih lembut dan lembap. Ricotta juga sesuai dipadankan dengan raspberi. Di Amerika, buckle secara tradisinya dianggap sebagai pencuci mulut kopi dan secara tradisinya dihidangkan dengan secawan kopi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek span

1 cawan ricotta
3/4 cawan gula
2 biji telur besar
1/4 cawan (60 g) mentega, dicairkan
1 sudu besar ekstrak vanila
2 sudu kecil parutan kulit lemon halus
2 sudu besar jus lemon
2 cawan tepung
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam

Streusel dan beri

1 cawan tepung
3/4 cawan gula
0.5 sudu kecil serbuk penaik
Secubit kayu manis kisar
6 sudu besar (90 g) mentega, dicairkan
3 cawan raspberi segar atau beku, dicairkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju ricotta, gula, telur, mentega, ekstrak vanila, lemon, tepung, kayu manis, raspberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C dan griskan loyang bersaiz 22x32 cm.
Pukul ricotta dengan gula, telur, mentega cair, vanila, kulit lemon dan jusnya. Ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam ke dalam mangkuk berasingan. Tuangkan ke dalam campuran ricotta dan gaul sehingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.

Streusel: Campurkan tepung, gula, serbuk penaik dan kayu manis, kemudian masukkan mentega dan gaul rata. Taburkan adunan ricotta dengan raspberi (jika menggunakan beri yang telah dicairkan, toskan lebihan jus dan gabungkan dengan 2 sudu besar tepung) dan hiaskan dengan streusel. Bakar pai selama 45-55 minit, atau sehingga alat penguji yang dicucuk di tengah keluar bersih. Sejukkan pai di dalam loyang, kemudian hidangkan.

Gesper ini boleh disimpan dalam keadaan dibalut di dalam peti sejuk selama 3 hari.

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika

Resipi yang serupa