Kek Strawberi Klasik

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Keindahan kek pendek strawberi Amerika klasik terletak pada kesederhanaannya. Kerak pastri kerak pendek di atasnya dengan krim putar dan strawberi segar. Lazat, mengagumkan, dan terasa seperti di rumah. Untuk memastikan kerak pastri kerak pendek itu lapang dan bergerigi, jangan terlalu banyak mengadun doh. Anda tidak memerlukan pengadun; hanya uli dengan tangan. Cukup untuk menyatukan semua ketulan. Lipat adunan beberapa kali, kemudian canai perlahan-lahan, potong menjadi segi empat tepat, dan bakar. Letakkan krim putar vanila dan timbunan strawberi segar di atas pastri kerak pendek yang telah siap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Biskut shortbread

2 cawan tepung premium
1/4 cawan gula
1 sudu besar serbuk penaik
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
0.5 sudu kecil soda
1/4 sudu teh garam
1/4 cawan mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
2/3 cawan susu masam
1 biji telur, dipukul dengan 2 sudu besar air, untuk menyapu

Pengisian

1 cawan krim putar
2 sudu besar gula
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
2 cawan strawberi segar yang dicincang
Gula tepung, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, susu masam, telur, krim, kulit lemon, strawberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk, satukan tepung, gula, serbuk penaik, kulit lemon, soda penaik dan garam. Pukul mentega dengan pisau sehingga adunan menyerupai serbuk kasar (tetapi tidak jauh bezanya). Masukkan susu masam dan mula menguli doh.

Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Uli, lipat dan kumpulkan semua kepingan bersama. Teruskan melipat doh sehingga ia bergabung (ini akan memberikan tekstur berlapis kepada biskut shortbread anda). Bentukkan doh menjadi segi empat tepat kira-kira 25 x 15 cm (10 x 6 inci) dan setebal 1 cm (0.5 inci). Potong doh menjadi 8 segi empat tepat dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan bahagian atas lapisan dengan telur dan bakar selama 18-20 minit, sehingga perang keemasan. Sejukkan lapisan ke suhu bilik.
Pukul krim sehingga kembang, kemudian masukkan gula dan vanila. Untuk menyediakan kek, potong kek kepada dua di sisi. Letakkan bahagian bawah kek di atas pinggan dan sapukan sedikit krim putar. Letakkan strawberi di atasnya, kemudian letakkan separuh kek yang satu lagi di atasnya. Taburkan kek dengan gula tepung dan hidangkan segera. Kek pendek paling sedap dihidangkan pada hari ia dibakar, tetapi doh boleh dibuat lebih awal, dibekukan, dan dinyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dibakar..

Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kuki / Kek // Masakan Amerika

Resipi yang serupa