Kek Strawberi Klasik Terbaik

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 kek

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 722, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 29 G., protein 8 G., karbohidrat 69 G., serat 3 G., kolesterol 154 mg, natrium 379 mg, gula 26 G.

Kek pendek strawberi Amerika klasik sememangnya satu keenakan—gabungan strawberi segar, krim putar, dan kerak yang gebu dan rapuh. Resipi ini menampilkan salah satu variasi kek pendek terbaik: kek pendek dibakar dalam susunan dua, menghasilkan satu ban tinggi yang mudah dipecahkan kepada dua tanpa meninggalkan serbuk roti. Sapukan kedua-dua bahagian dengan krim putar vanila dan krim masam, di atasnya dengan banyak strawberi segar, dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Pendek

1 cawan krim pekat + tambahan untuk menyapu
2 sudu besar krim masam
1 sudu kecil ekstrak vanila
2.5 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
1/3 cawan gula pasir + lebihan untuk taburan
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
110g mentega tawar, dipotong dadu 2.5cm dan dibekukan
Peralatan khas: pemotong biskut bulat dengan diameter 6 cm.

Pengisian

450 g strawberi, dibuang kulit dan dihiris nipis
1/4 cawan gula perang
1 cawan krim pekat
2 sudu besar krim masam
1 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: strawberi, tepung premium, krim masam, krim, gula perang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk kecil, satukan krim pekat, krim masam dan ekstrak vanila; sejukkan sehingga sedia untuk digunakan. Dalam pemproses makanan, kisar tepung, gula pasir, serbuk penaik dan garam sehingga sebati. Masukkan mentega; kisar sehingga campuran menyerupai butiran halus. Tuangkan campuran krim yang telah disejukkan dan kisar sehingga sebati sepenuhnya.

Sapukan sedikit tepung pada permukaan kerja anda dan terbalikkan doh ke atas permukaan. Bentukkan doh menjadi kepingan setebal 1 cm. Potong seberapa banyak bulatan yang mungkin menggunakan pemotong biskut 6 cm. Kemudian kumpulkan sisa-sisa doh dan bentukkan semula doh menjadi kepingan setebal 1 cm. Potong lebih banyak bulatan; anda sepatutnya mempunyai 12.
Letakkan 6 bulatan doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan krim putar pada bahagian atasnya, kemudian letakkan baki bulatan doh di atasnya. Ini akan memudahkan untuk membahagikan ban yang telah siap kepada dua. Sapukan bahagian atas dengan krim pekat dan taburkan setiap ban dengan 1 sudu teh gula pasir.
Bakar biskut sehingga perang keemasan dan kembang, kira-kira 30 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan inti. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan strawberi dengan 2 sudu besar gula perang.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Sebelum dihidangkan, pukul krim pekat, krim masam, baki 2 sudu besar gula perang, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kembang, kira-kira 2 minit.
Bahagikan kek pendek kepada dua. Sendukkan separuh krim putar ke bahagian bawah kek pendek, susun strawberi secara rata di atasnya, dan letakkan baki krim putar di atasnya. Letakkan bahagian atas kek pendek di atasnya.