Sorbet lemon dalam mangkuk lemon
Undian: 1
Masa: 4 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Lemon merupakan buah yang sangat baik untuk membuat sorbet musim panas yang menyegarkan. Bukan sahaja jusnya tetapi juga kulitnya sendiri digunakan, menghasilkan mangkuk unik untuk persembahan pencuci mulut beku yang mengagumkan. Keluarkan pulpa lemon dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan pada "mangkuk" tersebut, kemudian bekukan kulit lemon untuk membantu sorbet mengekalkan teksturnya lebih lama. Untuk membuat sorbet itu sendiri, campurkan jus lemon dengan sirap ringkas dan bekukan dahulu dalam pembuat aiskrim dan kemudian di dalam peti sejuk beku. Hiaskan mangkuk sorbet lemon dengan kulit manisan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 12 biji lemon
- 2.5 cawan air
- 2 sudu besar + 2 sudu besar gula
- Peralatan khas: pembuat aiskrim dengan kapasiti 1.5 l.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jus lemon, lemon, sorbet lemon, sorbet
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan air dan 2 cawan gula dalam periuk kecil. Didihkan dengan api yang besar dan masak sehingga gula larut sepenuhnya. Angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya.
- Letakkan penapis di atas cawan penyukat 2 sudu besar.
- Potong bahagian atas 8 biji lemon, kemudian hiris nipis bahagian bawah untuk membentuk dasar yang rata. Perah bahagian atas lemon ke dalam cawan penyukat; buang kulit bawah dan atas.
- Letakkan lemon yang telah dipotong tegak dan gunakan pisau kecil untuk mengusap tepi dalam kulit lemon untuk memisahkan pulpa daripada kulitnya. Kemudian, masukkan sudu ke dalam lemon yang telah dipotong dan keruk semua pulpa, hanya tinggalkan "cawan" lemon. Letakkan pulpa dalam penapis yang diletakkan di atas cawan penyukat dan perah keluar semua jusnya. Ulangi dengan baki 7 biji lemon. Bekukan cawan lemon sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Parut kulit dan perahan baki 4 biji lemon; ketepikan 1 sudu besar kulit lemon untuk hiasan di atas. Anda memerlukan 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah; jika terlalu banyak, sejukkan atau bekukan lebihan jus tersebut dan gunakannya dalam resipi lain.
- Campurkan sirap gula yang telah disejukkan dengan 2 sudu besar jus lemon. Tuangkan campuran ke dalam pembuat aiskrim dan bekukan mengikut arahan pengilang. Pindahkan sorbet ke dalam bekas kedap udara dan bekukan selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidangkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kulit lemon yang telah disimpan dan baki 2 sudu besar gula. Ratakan campuran tersebut ke atas mangkuk dan ketepikan selama 30 minit sehingga kering sedikit.
- Apabila sedia untuk dihidangkan, masukkan sorbet ke dalam mangkuk lemon beku dan taburkan dengan parutan kulit lemon manisan. Hidangkan segera.
Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.
Kategori:
Resipi yang serupa
