Brownie Coklat Berganda

Undian: 3

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 kek

Brownies ini dibuat menggunakan dua jenis coklat. Coklat tanpa gula dicairkan secara berganda dengan mentega, dan campuran yang terhasil diuli menjadi doh. Akhir sekali, cip coklat separa manis atau coklat cincang ditambah. Pencuci mulut yang terhasil pekat tetapi agak manis, dan teksturnya pasti akan memukau! Brownie yang lembut dan tebal seperti coklat ini merupakan impian penggemar coklat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g (8 sudu besar) mentega tawar, suhu bilik, tambah 1.5 sudu kecil untuk menyapu kuali
170 g coklat tanpa gula, dicincang
3/4 cawan gula pasir
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/8 sudu kecil garam
2 biji telur besar + 1 kuning telur besar, suhu bilik
0.5 cawan tepung premium
3/4 sudu besar granul coklat separa manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, coklat separa manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan 1 sudu teh mentega. Potong jalur kertas parchment untuk melapik bahagian bawah dan dua sisi loyang yang bertentangan. Griskan kertas pembakar dengan baki 0.5 sudu teh mentega dan ketepikan.
Letakkan coklat tanpa gula dan 8 sudu besar mentega dalam mangkuk kalis haba yang diletakkan dengan selesa di atas periuk berisi 1 inci air. Letakkan periuk dandang berganda di atas api sederhana dan masak, kacau sentiasa dengan spatula silikon, sehingga coklat dan mentega cair. Keluarkan mangkuk dari periuk dandang berganda dan teruskan kacau selama 1 minit untuk menyejukkan sedikit. Campuran hendaklah suam apabila disentuh, bukan panas.

Menggunakan pengadun tangan, pukul gula, vanila dan garam ke dalam campuran coklat sehingga sebati. Masukkan telur dan kuning telur dan pukul sehingga sebati dan licin. Masukkan tepung dan cip coklat separa manis dengan spatula getah; jangan terlalu gaul.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar di rak tengah ketuhar sehingga brownies keras dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 30 minit. Jangan terlalu masak. Sejukkan brownies pada suhu bilik, kemudian potong kepada 16 petak.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek / Brownie / Giada De Laurentiis

Resipi yang serupa