Scone Mentega Kacang dan Bacon

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Skon susu masam tradisional memperoleh rasa manis-masin yang menyenangkan daripada mentega kacang, daging asap, dan gula aising. Adunan skon dicampur dengan mentega kacang berkrim, lemak daging asap yang telah dikisar, dan kepingan daging asap yang rangup. Ia akan menjadi kasar dan sedikit melekit, tetapi adunan inilah yang menghasilkan skon yang lazat dan mengembang dengan baik, jadi penting untuk tidak terlebih gaul. Sebelum membakar, sapukan skon dengan gula aising dan taburkan dengan kacang tanah yang dihancurkan. Skon yang gebu dan berwarna keemasan ini sesuai dihidangkan bersama teh atau kopi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 keping bacon, dicincang kasar (kira-kira 110 g)
4 cawan tepung premium (lihat Nota)
6 sudu besar gula tepung
1 sudu teh soda penaik
3/4 sudu kecil garam halus
1.5 cawan susu masam atau kefir
1/4 cawan mentega kacang berkrim
2 sudu besar susu
0.5 cawan kacang tanah panggang, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging asap, tepung premium, gula tepung, susu masam, kefir, Mentega kacang, susu, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C.
Dalam kuali besar dengan api sederhana, masak daging, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari kuali ke pinggan yang dialas tuala kertas. Toskan lemak yang telah dikeluarkan dan ketepikan.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, 2 sudu besar gula tepung, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk sederhana, satukan buttermilk, mentega kacang dan 1 sudu besar minyak bacon yang telah dikisar sehingga sebati. Masukkan bacon yang telah dicincang.
Masukkan campuran cecair ke dalam campuran tepung dan gaul dengan cepat menggunakan spatula getah sehingga doh kasar terbentuk. Balikkan doh di atas permukaan kerja yang bersih dan ratakan menjadi bulatan selebar lebih kurang 22 cm. Potong bulatan tersebut kepada 8 baji. Ratakan kepingan doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sudu teh minyak bacon dengan susu dan baki 4 sudu besar gula tepung. Sapukan sedikit lapisan krim ke atas setiap skon (anda akan mempunyai sedikit yang tinggal). Taburkan dengan kacang tanah cincang. Bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan sedikit, kira-kira 15 minit. Pindahkan ke rak dawai dan sapu atau renjiskan dengan lapisan krim yang tinggal. Hidangkan skon suam atau pada suhu bilik.

Nota

Semasa menyukat tepung, kita menyendukkannya ke dalam cawan penyukat dan membuang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar yang kering.