Kek biskut klasik

Undian: 2

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 keping biskut shortbread

Kuih ringkas yang menakjubkan ini dibuat hanya dengan empat bahan asas, dan meskipun ringkas, ia memikat semua orang dengan rasanya dan teksturnya yang luar biasa. Penambahan tepung jagung ke dalam doh menghasilkan tekstur yang rangup, rapuh, dan lembut. Gula memberikan rona keemasan yang halus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

330 g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
3 cawan tepung premium
6 sudu besar tepung jagung
1/4 sudu teh garam halus
3/4 cawan gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, mentega, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 160°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 22x30x1 cm dengan mentega dan alaskannya dengan kertas parchment, kemudian griskan kertas pembakar dengan mentega.
Satukan tepung, tepung jagung, dan garam dalam mangkuk. Pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, 5-7 minit. Masukkan campuran tepung secara beransur-ansur dan gaul pada kelajuan rendah sehingga doh sebati; jangan pukul terlalu kuat.

Pindahkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan sekata mungkin dengan spatula. Tutup dengan pembalut plastik, kemudian tekan dengan tangan anda untuk melicinkan doh menjadi lapisan yang sekata. Tanggalkan pembalut dan gunakan pisau tajam untuk memotong doh menjadi jalur bersaiz lebih kurang 2.5 x 7 cm. Cucuk permukaannya dengan garpu untuk mencipta corak.
Bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga perang keemasan, 60-70 minit. Biarkan di dalam loyang selama 5 minit.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Kemudian potong bar sekali lagi di sepanjang potongan sebelumnya. Angkat biskut dari kertas pembakar dengan berhati-hati menggunakan spatula kecil dan pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Simpan biskut dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari..