Kerak pendek untuk pai Amerika
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 450 gr.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 450 gr.
Kerak pai Amerika buatan sendiri ini sangat rapuh, ringan, dan lazat. Ia jauh lebih sedap daripada doh yang dibeli di kedai dan sesuai untuk dibakar dengan inti manis dan berperisa. Untuk doh ini, anda memerlukan mentega, shortening, sedikit garam dan gula, tepung, dan air sejuk. Mengikuti resipi langkah demi langkah, anda akan menguli doh mengikut semua peraturan untuk menghasilkan kerak yang rangup dan gebu. Biarkan doh mengeras di dalam peti sejuk sebelum menggeleknya. Resipi ini menjadikan asas untuk satu pai.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 dan 3/4 cawan tepung premium
- 2 sudu kecil gula pasir
- 3/4 sudu teh garam meja
- 6 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong dadu kecil
- 1/4 cawan shortening
- 7-8 sudu besar air ais
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, marjerin
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, dan gula. Dengan menggunakan tangan yang bersih, uli mentega sehingga ia disaluti. Gosok mentega dengan ibu jari dan jari telunjuk anda untuk memasukkannya ke dalam campuran tepung sehingga ia membentuk kepingan sebesar kacang dan tidak berketul apabila dipicit di tapak tangan anda, kira-kira 2 minit. Masukkan shortening dan kacau sehingga salut. Kemudian uli ke dalam campuran tepung sehingga campuran membentuk kepingan sebesar kacang pea (sepatutnya ada beberapa ketulan yang lebih besar yang tinggal), kira-kira 1 minit. Taburkan dengan separuh air ais dan gaul dengan jari anda sehingga lembap sepenuhnya. Taburkan dengan baki air, 1 sudu besar pada satu masa, dan uli dengan jari anda untuk melembapkan. Doh sepatutnya mula bergabung. Ia sepatutnya cukup lembap, tetapi tidak cair. Jangan terlebih gaul doh, atau ia akan menjadi terlalu keras.
- Putar mangkuk dengan sebelah tangan, uli doh antara tangan anda yang satu lagi dan sisi mangkuk untuk membentuk bebola. Letakkan doh di atas sekeping pembalut plastik, bentukkannya menjadi cakera rata, dan tutup dengan pembalut plastik. Letakkan doh di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk (biasanya bahagian paling hujung rak bawah) selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum menggeleknya.
Kategori:
Resipi yang serupa
