Kue Pendek Earl Grey

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 50 biskut

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 20 hidangan
Kalori 341, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 12 G., protein 3 G., karbohidrat 41 G., serat 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 63 mg, gula 22 G.

Biskut pendek klasik yang rapuh ini dibakar dengan teh Earl Grey yang aromatik, mengekalkan rasa sitrusnya yang diselitkan teh. Untuk resipi ini, anda memerlukan teh daun longgar. Kisar dalam pengisar kopi, bukan menjadi serbuk, tetapi menjadi kepingan kecil yang tidak terlalu sukar untuk dimakan tetapi masih akan kelihatan jelas dalam makanan yang dibakar. Biskut pendek yang telah siap disimbah dengan gula aising dan dipotong menjadi segi empat sama yang mudah. Selain menjadi hidangan pelengkap yang elegan untuk teh, biskut pendek Earl Grey boleh digunakan dalam pencuci mulut lain atau hanya dihancurkan di atas aiskrim vanila.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan teh Earl Grey daun longgar
4 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil garam
440 g mentega tawar, suhu bilik
3.5 cawan gula tepung
2 sudu kecil ekstrak vanila tulen
3 sudu besar susu
Gula kasar, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, Teh Earl Grey, susu, gula tepung, ekstrak vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C dan alas loyang pembakar bersaiz 22x32cm dengan kerajang aluminium, biarkan lapisan atas 5cm pada semua sisi.
Kisar daun teh dalam pengisar kopi atau pengisar rempah sehingga dikisar halus tetapi bukan serbuk. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan masukkan tepung dan garam.

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah; tambah 2.5 cawan gula tepung dan ekstrak vanila dan pukul sehingga sebati sepenuhnya.
Kemudian tingkatkan kelajuan ke sederhana tinggi dan pukul sehingga sebati, kira-kira 1 minit lagi. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul campuran tepung, kemudian tingkatkan kelajuan ke sederhana dan uli doh.
Pindahkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan. Letakkan sehelai pembalut plastik di atasnya dan tekan doh secara rata ke dalam loyang; keluarkan pembalut. Bakar sehingga keraknya keras dan tepinya berwarna perang keemasan muda, 40-45 minit.
Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit. Keluarkan biskut shortbread dari loyang dengan berhati-hati dengan menarik lapisan kerajang. Potong menjadi segi empat sama 4 cm.
Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Sediakan lapisan sayu:

Dalam mangkuk, campurkan baki 1 cawan gula tepung dan susu sehingga sebati; renjiskan lapisan krim ke atas kerak roti pendek. Taburkan dengan gula kasar dan biarkan selama 20-30 minit.