Khichdi
Undian: 4
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 170, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 3 G., protein 6 G., karbohidrat 24 G., serat 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 100 mg, gula 2 G.
Kalori 170, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 3 G., protein 6 G., karbohidrat 24 G., serat 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 100 mg, gula 2 G.
Khichdi (atau kichri) ialah hidangan vegetarian India yang diperbuat daripada beras basmati dan lentil merah, direneh dengan pelbagai herba dan rempah ratus sehingga mencapai kepekatan seperti bubur. Halia, jintan manis, dan jalapeño memberikan rasa yang sangat bertenaga pada hidangan ini. Masukkan daun ketumbar pada penghujungnya untuk menyelitkan aroma yang menyegarkan pada hidangan ini. Hidangan yang sangat berkhasiat dan kaya dengan protein ini digunakan secara meluas dalam masakan Ayurveda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan lentil merah
- 0.5 sudu besar beras basmati
- 3 sudu besar mentega atau ghee tanpa garam
- 0.5 sudu kecil biji jintan manis
- Separuh bawang merah kecil, dicincang halus
- 0.5 sudu kecil kunyit kisar
- 1 biji tomato sederhana, dicincang halus
- Separuh jalapeño, dicincang halus (buang biji untuk mengurangkan haba), pilihan
- 1 cm halia, dicincang halus
- 0.5 cawan daun ketumbar segar yang dibungkus longgar, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, beras basmati, tomato, lada jalapeno, akar halia, ghee, jintan manis, kunyit
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan lentil dan beras, tutup dengan air dan rendam selama 30 minit; toskan dan bilas dengan baik.
- Dalam periuk sederhana, panaskan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan biji jintan manis dan kacau sehingga ia mula mendesis, kira-kira 1 minit. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga lut sinar, kira-kira 4 minit. Masukkan kunyit, tomato, jalapeño, dan halia. Masak, kacau, sehingga tomato empuk, kira-kira 1 minit.
- Masukkan lentil, beras, 1/2 sudu teh garam, dan 3 cawan air. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga nasi empuk dan lentil hancur sepenuhnya, kira-kira 15 minit. Masukkan baki 1 sudu besar mentega dan perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
