Brownie Pecan

Undian: 1

Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 9

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1119, jumlah lemak 70 G., lemak tepu 24 G., protein 14 G., karbohidrat 125 G., serat 10 G., kolesterol 192 mg, natrium 429 mg, gula 95 G.

Brownie coklat yang lembut dan dihiasi dengan lapisan pai pecan yang manis dan rangup merupakan satu kebahagiaan tersendiri bagi penggemar brownie, kacang, dan coklat secara amnya. Untuk memastikan lapisannya kekal berbeza apabila kedua-dua pencuci mulut klasik ini disatukan, bakar brownie terlebih dahulu, kemudian letakkan lapisan inti pai pecan di atasnya, dan bakar semula. Di dalam ketuhar, sirap dari lapisan atas akan meresap ke dalam brownie, menghasilkan brownie yang sangat lembap dan pekat. Nikmati pencuci mulut ini suam-suam kuku dengan satu sudu aiskrim vanila.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Lapisan brownie

4 biji telur besar
1 dan 1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
1 sudu besar ekstrak vanila tulen
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu kecil espresso segera
220 g mentega
2 dan 1/4 cawan gula pasir
1.5 cawan tepung premium
1 sudu besar granul coklat separa manis

Lapisan pecan

3/4 cawan gula perang muda yang padat
0.5 cawan sirap jagung ringan
55 g mentega, dicairkan
1 sudu besar ekstrak vanila tulen
0.5 sudu kecil garam
2 biji telur besar
1 sudu besar bourbon (pilihan)
3.5 cawan pecan cincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pecan, telur, sirap jagung, bourbon, coklat separa manis, cip coklat (granul), kopi, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar 9×9 inci dengan kertas parchment, biarkan lapisan atas 2 inci pada kedua-dua belah. Sembur kertas parchment dengan semburan memasak.
Lapisan brownie:

Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan telur, serbuk koko, ekstrak vanila, garam, serbuk penaik dan serbuk espresso, jika digunakan. Pukul dengan paddle attachment pada kelajuan sederhana rendah sehingga sebati, kira-kira 2 minit.

Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan gula dan kacau sehingga cair sepenuhnya, 2-3 minit. Masukkan campuran mentega cair ke dalam mangkuk dan kacau pada kelajuan sederhana rendah sehingga adunan licin dan berkilat, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan ke rendah dan masukkan tepung dan cip coklat dengan berhati-hati, kacau sehingga tepung sebati sepenuhnya. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga brownies pekat, 32-34 minit.
Lapisan pecan:

Semasa brownies dibakar, pukul gula perang, sirap jagung, mentega cair, ekstrak vanila, garam, telur dan bourbon, jika digunakan, dalam mangkuk sederhana sehingga gula larut. Masukkan pecan dan kacau sehingga kacang disalut sepenuhnya.
Sendukkan campuran kacang ke atas brownie yang telah dibakar, ratakan dengan berhati-hati sehingga ke tepinya menggunakan sudu atau spatula. Bakar sehingga pekat dan berwarna perang keemasan, 30-35 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 3 jam, kemudian potong kepada 9 petak.