Bagaimanakah minyak zaitun dihasilkan?
Seluruh proses bermula dengan pemetikan beri. Buah zaitun dituai pada masa tertentu, iaitu ketika ia hampir masak. Saintis mendakwa bahawa pemetikan beri secara manual adalah jauh lebih baik daripada pemetikan automatik. Ia membolehkan pemilihan buah zaitun dengan saiz dan kematangan yang betul, dan ia juga meminimumkan kerosakan pada beri.
Seluruh proses bermula dengan pemetikan beri. Buah zaitun dituai pada masa tertentu, iaitu ketika ia hampir masak. Saintis mendakwa bahawa pemetikan beri secara manual adalah jauh lebih baik daripada pemetikan automatik. Ia membolehkan pemilihan buah zaitun dengan saiz dan kematangan yang betul, dan ia juga meminimumkan kerosakan pada beri.
Seterusnya, ia diangkut ke kilang. Ini dilakukan setiap hari, kerana pengangkutannya dapat mengurangkan masa antara penuaian dan pemerahan. Ini meningkatkan kualiti minyak dengan ketara. Kemudian, menggunakan kipas khas, daun-daunnya dibuang. Akhir sekali, ia dibasuh dengan air minuman untuk mengelakkan pencemaran.
Peringkat seterusnya ialah mengisar buah zaitun menjadi pes. Minyak zaitun biasanya terdapat dalam sel buah. Peranti yang serupa dengan pengisar digunakan untuk mengisar. Ia mengekstrak minyak dari sel tanpa pemanasan. Injap di sisi membolehkan minyak melaluinya dan membentuk kek kecil. Kek ini kemudian disusun di atas satu sama lain dan ditekan.
Tekanan pertama menghasilkan minyak yang berkualiti tinggi, manakala tekanan berikutnya adalah berkualiti rendah. Akhir sekali, minyak dituang untuk mengasingkan air dan zarah-zarah kecil. Untuk mengelakkan kehilangan kualiti, proses ini berlaku pada suhu 16–28 darjah Celsius.
Seterusnya, ia diangkut ke kilang. Ini dilakukan setiap hari, kerana pengangkutannya dapat mengurangkan masa antara penuaian dan pemerahan. Ini meningkatkan kualiti minyak dengan ketara. Kemudian, menggunakan kipas khas, daun-daunnya dibuang. Akhir sekali, ia dibasuh dengan air minuman untuk mengelakkan pencemaran.
Peringkat seterusnya ialah mengisar buah zaitun menjadi pes. Minyak zaitun biasanya terdapat dalam sel buah. Peranti yang serupa dengan pengisar digunakan untuk mengisar. Ia mengekstrak minyak dari sel tanpa pemanasan. Injap di sisi membolehkan minyak melaluinya dan membentuk kek kecil. Kek ini kemudian disusun di atas satu sama lain dan ditekan.
Tekanan pertama menghasilkan minyak yang berkualiti tinggi, manakala tekanan berikutnya adalah berkualiti rendah. Akhir sekali, minyak dituang untuk mengasingkan air dan zarah-zarah kecil. Untuk mengelakkan kehilangan kualiti, proses ini berlaku pada suhu 16–28 darjah Celsius.
Undian: 1
Kategori:
Artikel berkaitan
