Daging Lembu, Lada Benggala, dan Stew Zaitun dalam Periuk Tekanan
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 458, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 5 G., protein 42 G., karbohidrat 28 G., serat 7 G., kolesterol 107 mg, natrium 1117 mg, gula 9 G.
Kalori 458, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 5 G., protein 42 G., karbohidrat 28 G., serat 7 G., kolesterol 107 mg, natrium 1117 mg, gula 9 G.
Daging lembu yang kaya dengan rasa oregano dan jintan manis di dalam periuk tekanan, menghasilkan stew lazat yang diinspirasikan oleh hidangan Cuba ropa vieja. Daging lembu ini digandingkan dengan lada benggala panggang, buah zaitun Sepanyol dan roti rangup untuk dicelup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700 g tulang belikat daging lembu tanpa tulang
- 2 sudu kecil oregano kering
- 2 sudu kecil jintan manis kisar
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 tin (400 g) tomato dalam tin
- 2 biji lobak merah, dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
- 1 biji bawang besar, dipotong separuh cincin
- 3 sudu besar pes tomato
- 4 ulas bawang putih; 2 ditumbuk, 2 dicincang
- 1 helai daun salam
- 1 biji lada benggala hijau, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah atau kuning, dipotong menjadi jalur
- 1/2 cawan buah zaitun hijau separuh dengan lada pimento
- 0.5 cawan pasli segar cincang
- Roti tanpa kerak, untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, lobak merah, lada manis, zaitun, tomato, pasli, pes tomato, daun salam, oregano, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tepuk-tepuk daging sehingga kering dengan tuala kertas, kemudian taburkan dengan oregano, jintan manis, dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Dalam periuk tekanan 6 liter, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging dan goreng pada semua bahagian, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato, lobak merah, bawang besar, pes tomato, bawang putih yang dihancurkan, daun bay, dan 1 1/4 cawan air. Tutup penutup dan tingkatkan tekanan kepada tinggi. Kecilkan api untuk mengekalkan tekanan tinggi dan masak selama 18 minit. Angkat dari api dan buka injap mengikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan.
- Sementara itu, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan lada benggala, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Tanggalkan penutup dengan berhati-hati. Keluarkan daun bay, kemudian pindahkan daging dan sos ke dalam mangkuk dan kisar dengan garpu. Masukkan lada sulah, buah zaitun, pasli, dan bawang putih cincang. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan bersama roti.
Kategori:
Resipi yang serupa
