Biskut Sandwic Malt Coklat

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 179, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 7 G., protein 2 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 68 mg, gula 9 G.

Bahan rahsia dalam biskut sandwic coklat ini ialah susu tepung malt, yang ditambah kepada adunan biskut dan inti, memberikan rasa malt yang menyenangkan. Intinya ialah ganache coklat putih. Setelah ganache mengeras, pukul dengan pengadun sehingga gebu dan sapukan pada biskut. Untuk pilihan yang lebih meriah, taburkan biskut dengan serbuk koko.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

1.5 cawan tepung premium
0.5 cawan serbuk koko + tambahan untuk taburan (pilihan)
0.5 cawan gula
0.5 sudu besar serbuk susu malt
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam
1 sudu kecil ekstrak vanila
12 sudu besar mentega tawar, dipotong menjadi kepingan 1 cm, pada suhu bilik

Pengisian

110 g coklat putih, dicincang kasar
2 sudu besar. l. serbuk susu malt
Secubit garam
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, koko, serbuk susu malt, coklat putih, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar beberapa biskutPanaskan ketuhar hingga 160°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk koko, gula, serbuk susu malt, soda penaik, dan garam. Dengan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul vanila, kemudian mentega, beberapa keping pada satu masa, sehingga doh menyerupai pasir basah dan melekat bersama apabila ditekan, kira-kira 5 minit. Pindahkan doh ke atas sehelai kertas parchment dan ratakan menjadi bulatan setebal 1/2 inci. Tutup dengan sehelai kertas parchment yang lain dan sejukkan sehingga sedikit pejal, kira-kira 10 minit.
Canai doh di antara kepingan kertas parchment menjadi lapisan sehingga 0.5 cm tebal.

Tanggalkan helaian atas dan potong doh menjadi segi empat sama atau bulatan menggunakan pemotong biskut 4-5 cm. Kumpulkan sisa doh dan canai semula dan potong biskut. Sejukkan doh jika ia menjadi terlalu lembut. Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2.5 cm antara satu sama lain.

Bakar sehingga biskut keras dan legap, 8-10 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sediakan inti: Satukan coklat putih, susu tepung malt, garam dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar.

Didihkan krim dengan api sederhana, kemudian tuangkan ke atas campuran coklat putih dan kacau sehingga sebati. Sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 25 minit. Pukul dengan pengadun sehingga menjadi pekat dan seperti pasta, kira-kira 1 minit.
Sapukan kira-kira 2 sudu teh inti di bahagian belakang separuh biskut, kemudian taburkan baki biskut di atasnya untuk membuat sandwic. Taburkan dengan serbuk koko, jika suka. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari..