Cara menyimpan ubi keledek dengan betul

Ubi keledek boleh disimpan selama berbulan-bulan jika disediakan dengan betul. Untuk melakukan ini, pilih ubi bersaiz sederhana. Ia harus licin dan bersih, tanpa kemek atau kerosakan lain. Jika ubi terlalu lembut, jangan gunakannya—ia akan cepat rosak.

Walaupun anda tinggal di kawasan yang ubi keledek Anda boleh membelinya pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi lebih baik menyimpannya semasa musim menuai segar, iaitu pada bulan September-Oktober.

Penyimpanan jangka pendek

Jika anda tidak merancang untuk menyimpan ubi keledek untuk masa yang lama, kaedah berikut akan berfungsi dengan baik untuk anda:

1. Lap ubi dengan kain untuk menghilangkan sebarang kotoran. Jangan basuh atau bilas dengan air yang mengalir!

2. Balut setiap ubi secara berasingan dengan surat khabar lama.

3. Letakkan ubi di dalam beg kertas, bakul, kadbod atau kotak kayu. Tetapi bukan di dalam bekas plastik kedap udara!

4. Masukkan sebiji epal ke dalam ubi keledek. Ini akan mengelakkannya daripada reput.

5. Letakkan bekas berisi ubi keledek di tempat yang sejuk dan mempunyai pengudaraan yang baik, jauh daripada kelembapan dan cahaya matahari. Peti sejuk tidak sesuai untuk tujuan ini!

Jika anda telah melakukan semuanya dengan betul, ubi akan tahan lama selama beberapa bulan. Walau bagaimanapun, anda harus memastikan suhu penyimpanan kekal antara 13-16°C.


Membekukan ubi keledek

Ubi keledek juga boleh dibekukan. Untuk berbuat demikian, ikuti langkah berikut:

1. Basuh ubi dengan teliti.

2. Kupasnya.

3. Masukkan ke dalam air dan masak selama 15-20 minit.

4. Jangan bekukan ubi keseluruhannya. Lenyekkan atau potong kecil-kecil dan simpan di dalam bekas kedap udara.

5. Perah jus lemon, masukkan ke dalam bekas, dan gaul rata. Jusnya akan menghalang ubi keledek daripada menjadi keperangan.

6. Biarkan ubi keledek sejuk sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk beku. Pastikan juga terdapat ruang kosong antara permukaan puri atau kepingan ubi keledek dan penutup bekas.

Ubi keledek beku tahan lama selama setahun atau lebih.


Anda juga perlu tahu cara mencairkan ubi keledek.

1. Jika anda meninggalkan sayur di atas kaunter semasa proses pencairan, bakteria akan mula membiak dengan cepat di dalamnya. Oleh itu, anda harus mencairkannya selama beberapa jam sebelum anda mula mencairkannya. persediaan.

2. Selepas mengeluarkan bekas dari peti sejuk beku, letakkannya di dalam mangkuk berisi air. Jangan buka penutupnya lagi.

3. Anda juga boleh mencairkan ubi keledek dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam kes ini, tanggalkan penutup dari bekas terlebih dahulu.

Ubi keledek beku boleh dimasak dengan segera, tetapi ia akan mengambil sedikit masa lebih lama.


Membekukan ubi keledek dalam bahagian kecil akan menjimatkan anda daripada bersusah payah mencairkannya jika anda hanya mahu makan sebahagian sahaja. Elakkan membekukannya dalam bekas kaca atau logam. Semasa menyimpan ubi keledek, elakkan menggunakan sudu basah. Sebarang cecair di dalam bekas akan menjejaskan tekstur dan rasa kentang.