Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Telur hancur dengan sosej merupakan salah satu hidangan sarapan pagi yang paling ringkas, mengenyangkan, dan paling popular di seluruh dunia. Memandangkan ia tidak memerlukan banyak bahan, adalah penting untuk ia berkualiti tinggi dan lazat. Contohnya, cuba buat telur hancur ala Mexico dengan sosej chorizo ​​– huevos con chorizo ​​​​(Bahasa Sepanyol untuk "huevos con chorizo"). huevos dengan chorizo (Telur hancur dengan sosej). Untuk ini, anda memerlukan sosej chorizo ​​​​mentah. Keluarkan dari kelongsongnya, goreng daging kisar dengan bawang, dan kemudian pukul telur. Telur hancur ini paling sedap dihidangkan dalam gaya Mexico dengan tortilla dan salsa pico de gallo yang dibuat dengan tomato, bawang, herba, dan cili yang dicincang halus. Jika anda mahu salsa anda lebih pedas, biarkan bijinya di dalam cili.

Bahan-bahan:

Roti leper dan telur hancur

• 450 g sosej chorizo ​​​​Mexico mentah, dibuang kulitnya
• 2-3 sudu besar minyak sayuran
• 1 biji bawang kecil, dicincang halus
• 8 biji telur besar
• 1 sudu besar (15 g) mentega
• 8 tortilla gandum 6 inci (15cm), dipanaskan, untuk dihidangkan
• 2 biji avokado, dikupas, dibuang biji dan dihiris nipis

Pico de gallo

• 2 biji tomato plum, dipotong dadu
• Separuh lada jalapeño, dipotong dadu (buang biji jika suka)
• Separuh bawang merah kecil, dipotong dadu
• 1/2 cawan daun ketumbar segar, dicincang kasar (ketepikan sedikit untuk hidangan)
• Jus separuh limau nipis

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, tortilla, sosej chorizo, sos pico de gallo, tomato plum, lada jalapeno, bawang merah, jus limau nipis, ketumbar, Alpukat

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Pico de galloDalam mangkuk kecil, satukan tomato, jalapeño, bawang, daun ketumbar dan jusnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 2
• Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar minyak di atas api sederhana tinggi. Masukkan chorizo ​​​​dan masak, pecahkannya kepada ketulan besar, sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Jika daging kisar kelihatan kering, tambahkan lagi 1 sudu besar minyak sayuran. Masukkan bawang ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga empuk (kecilkan api jika bawang terlalu cepat hangus), kira-kira 3 minit. Kecilkan api kepada sederhana rendah.
Langkah 3
• Dalam mangkuk, pukul telur sehingga berbuih. Masukkan mentega ke dalam kuali. Setelah cair, tuangkan telur ke atas chorizo ​​​​dan kacau sentiasa dengan sudu kayu atau spatula silikon sehingga telur mengeras; hiaskan dengan daun ketumbar.
Langkah 4
• Hidangkan telur hancur chorizo ​​​​di atas tortilla dengan hirisan alpukat dan pico de gallo.

Undian: 1