Krim telur dan mentega dengan coklat
Undian: 5
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Dengan dua jenis coklat cair, kastard putih telur yang lazat ini mendapat teksturnya yang lembut daripada mentega, manakala sedikit espresso segera meningkatkan rasa coklat tanpa menambah sebarang rasa kopi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g coklat gelap
- 340 g coklat separa manis
- 3/4 cawan putih telur pada suhu bilik (4-5 biji telur sederhana)
- 1.5 cawan gula pasir
- 1/4 sudu kecil krim tartar
- 3/4 sudu kecil garam kasar
- 3 sudu kecil ekstrak vanila
- 680 g mentega pada suhu bilik
- 3 sudu kecil kopi espresso segera (larutkan dalam 1.5 sudu kecil air)
- 3 sudu besar rum gelap (atau sebarang perisa pilihan anda)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, coklat separa manis, telur, krim tartar, ekstrak vanila, kopi, rum
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Pecahkan coklat kepada beberapa bahagian, letakkannya dalam mangkuk kalis haba, dan letakkannya di atas periuk air yang sedang mendidih. Kacau sentiasa, cairkan coklat dalam periuk berganda sehingga cair sepenuhnya, kemudian biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
- Dalam mangkuk pengadun elektrik, gunakan alat pemukul, satukan putih telur, gula, dan krim tartar. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih dan panaskan putih telur sehingga suam apabila disentuh, kira-kira 5 minit. Kembalikan mangkuk ke dalam pengadun dan pukul putih telur pada kelajuan tinggi selama 5 minit, atau sehingga campuran sejuk dan puncak kental terbentuk.
- Masukkan mentega, satu sudu besar pada satu masa, pukul pada kelajuan sederhana. Kikis adunan di sisi mangkuk, kemudian masukkan coklat cair, ekstrak vanila, espresso dan rum (jika guna). Pukul selama 1 minit, sehingga coklat cair sepenuhnya. Jika krim kelihatan lembut, sejukkan dan pukul lagi. Hasil: 4 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
