Kek roti halia
Undian: 10
Masa: 1 jam 35 minit
Kek asli ini, dengan tambahan rempah pedas, kayu manis dan halia kisar, dan sedikit cengkih, mempunyai tekstur yang padat dan serupa dengan kek paunWain Madeira juga ditambah ke dalamnya. Ia merupakan penutup yang indah untuk makan malam perayaan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 cawan tepung gandum premium yang telah diayak
- 1 sudu teh soda penaik
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh kayu manis kisar
- 1 sudu teh halia kisar
- 1/2 sudu kecil ulas kisar
- 1/2 sudu kecil pala parut
- 110 g tambah 3 sudu besar (45 g) mentega pada suhu bilik
- 2/3 cawan lemak masak
- 1 dan 2/3 cawan gula
- 1/3 cawan molase ringan atau sirap jagung gelap
- 5 biji telur kategori CO (asingkan kepada kuning dan putih)
- 1/3 cawan wain Madeira yang diperkaya manis (paling baik diperbuat daripada anggur Bual Portugis, atau anggur Malvasia yang lebih manis)
- 1 cawan susu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, doh biskut, susu, telur, kayu manis, halia kisar, buah-buahan manisan, anyelir, buah pala, wain merah, sirap, sirap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Ayak tepung, soda penaik, serbuk penaik dan rempah ratus ke atas sehelai kertas lilin. Pukul mentega, shortening dan gula sehingga ringan dan gebu. Masukkan molase dan pukul sebati.
Masukkan kuning telur satu demi satu. Campurkan Madeira dan susu. Masukkan bahan-bahan yang telah diayak ke dalam campuran krim, selang-seli dengan susu, mulakan dan akhiri dengan campuran kering. Pukul putih telur sehingga kembang dan gaul rata ke dalam adunan dengan lembut. - Panaskan ketuhar kepada suhu sederhana rendah (160°C). Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disapu rata dan ditaburi tepung dengan lubang udara di tengahnya dan bakar selama 1 jam 15 minit, sehingga kek mula tertarik dari tepi loyang dan kembali ke bentuk asal apabila ditekan.
Sejukkan kek secara terbalik di atas rak dawai selama 10 minit. Gunakan spatula untuk mengangkat kek dari rak, keluarkannya dari loyang, dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum dihiris.
Hidangkan begitu sahaja, taburkan dengan gula tepung, atau, jika suka, sapukan dengan krim mentega kegemaran anda (seperti Krim telur dan mentega dengan coklat), yang mana tambah satu sudu besar Madeira dan 2-3 sudu besar halia yang diawet dan dicincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
