Bebola daging Yunani dalam sos telur-lemon
Undian: 5
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Campurkan pudina, pasli dan marjoram dengan daging kambing dan daging lembu kisar untuk membuat bebola daging dan masak dalam stok ayam dan sos lemon.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/3 cawan beras parboiled
- 3 biji telur kategori CO
- 225 g daging kambing muda cincang tanpa lemak
- 225 g daging lembu kisar tanpa lemak
- 1/2 cawan keju Provolone yang dihiris nipis (kira-kira 55 g)
- 1 biji bawang kecil, dicincang halus
- 1/3 cawan pudina segar cincang
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 1 sudu teh marjoram segar dicincang halus (atau 1/2 sudu teh kering)
- 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- Garam dan lada hitam kisar
- 3 cawan air rebusan ayam rendah natrium
- 1/3 cawan jus lemon (daripada kira-kira 3 biji lemon)
- 3 cawan pucuk arugula muda
- Minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing cincang, daging lembu kisar, keju provolone, arugula, beras, telur, bawang, bawang putih, allspice, marjoram, jus lemon, pasli, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan beras di dalam mangkuk besar yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan tambahkan 1 cawan air. Tutup dengan pembalut plastik, cucuk beberapa kali dengan pisau untuk mengeluarkan udara, dan kemudian panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 10 minit, sehingga air diserap sepenuhnya. Tanggalkan pembalut dan gebukan nasi dengan garpu. Biarkan sejuk sepenuhnya.
- Dalam mangkuk kecil, pukul sedikit 1 biji telur. Masukkan ke dalam mangkuk nasi bersama daging kambing kisar, daging lembu kisar, keju provolone, bawang besar, separuh pudina dan pasli, marjoram, bawang putih, allspice, satu sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada sulah. Gaul dengan tangan anda sehingga sebati bahan-bahannya (jangan terlalu gaul), tutup dan sejukkan selama 30 minit.
- Basahkan tangan anda dan bentukkan daging menjadi 18 bebola (kira-kira 4 cm setiap satu). Didihkan air rebusan ayam dalam periuk besar atau ketuhar Belanda. Masukkan bebola daging, tutup, dan reneh dengan api sederhana sehingga empuk, kira-kira 30 minit, balikkan pada separuh masa.
- Dalam mangkuk kecil, pukul baki 2 biji telur dengan jus lemon sehingga berbuih. Tuangkan 1 cawan air rebusan dari periuk dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur.
Alihkan bebola daging ke satu sisi kuali, kecilkan api, dan tuangkan campuran telur dari sisi yang satu lagi. Masak, kacau perlahan, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 4 minit. Angkat kuali dari api, masukkan baki pudina dan pasli, dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Hidangkan bebola daging bersama sos dalam mangkuk cetek. Taburkan arugula, renjiskan dengan minyak zaitun, dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Kategori:
Resipi yang serupa
