Avgolemono dengan Pasta Orzo (Sup Ayam Yunani dengan Sos Telur-Lemon)

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 sebagai pembuka selera

Avgolemono dengan pasta orzo (sup ayam Yunani dengan sos telur-lemon) - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 liter air rebusan ayam
2/3 cawan orzo
3 biji telur
Jus 1.5 biji lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jus lemon, pasta orzo, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air rebusan ayam di dalam periuk. Masukkan orzo, kecilkan api, dan reneh tanpa penutup selama kira-kira 10-12 minit sehingga pasta empuk. Padamkan api dan biarkan periuk di atas dapur.
Asingkan telur kepada putih dan kuning telur. Letakkan putih telur dalam mangkuk bersih dan pukul sehingga berbuih, kira-kira 2-3 minit. Masukkan kuning telur dan terus pukul sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Terus pukul, masukkan jus lemon secara beransur-ansur.

Tuangkan kira-kira 3 cawan air rebusan ayam panas secara perlahan-lahan (gunakan termometer pada ketika ini untuk memastikan suhu air rebusan berada di bawah 160°F), kacau sambil memasukkannya secara nipis.

Menggunakan sudu kayu atau garpu besar, kacau orzo dan baki kuah panas dengan kuat dalam bentuk S. Kemudian, sambil dikacau, tuangkan keseluruhan campuran telur-lemon dengan cepat ke dalam kuali.

Pastikan isi kuali suam dengan api yang sangat perlahan dan kacau dalam bentuk S sehingga sup sedikit pekat dan buihnya hilang. Hidangkan panas.

Kategori:

resipi / Sup / Sup dengan sos / Sup dengan pasta dan bijirin / Masakan Yunani

Resipi yang serupa