Kuchen Epal dan Blueberry

Undian: 3

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kuchen epal-beri biru - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk inti:

1 biji epal kecil atau 1/2 biji epal sederhana pejal (berat lebih kurang 170 g)
1 2/3 cawan beri biru
1 biji telur dipukul dengan 1 sudu besar krim dan secubit serbuk kayu manis
Kulit 1/2 biji lemon
1/3 cawan tepung penaik sendiri
2 sudu besar badam kisar
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 cawan mentega dadu sejuk
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar gula perang
2 sudu besar hirisan badam

Untuk ujian:

2 1/4 - 2 1/3 cawan tepung roti gandum
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
1/2 pek (daripada pek 7g) yis kering aktif (kira-kira 1 sudu kecil)
2 biji telur
1/2 sudu kecil ekstrak vanila
Parut kulit 1/2 biji lemon
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/2 sudu besar susu suam
1/4 cawan mentega yang dilembutkan
Peralatan tambahan: dulang pembakar untuk gulungan pembakar berukuran 33x23 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung roti, telur, susu, epal, beri biru, kulit lemon, ekstrak vanila, kayu manis, pes badam, gula perang, badam, streusel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk ujian: Masukkan 2 1/4 cawan tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam, gula dan yis. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan masukkannya ke dalam susu suam bersama ekstrak vanila, kulit lemon dan kayu manis.

Kacau bahan-bahan basah ke dalam bahan-bahan kering untuk membentuk doh sederhana lembut. Bersedialah untuk menambah lebih banyak tepung jika perlu. Saya biasanya menggunakan kira-kira 2 1/3 cawan, tetapi lebih baik bermula dengan kurang dan tambah mengikut keperluan. Uli doh lembut dengan tangan selama kira-kira 10 minit, atau separuh daripada masa itu dalam pemproses makanan atau pengadun. Apabila doh sudah siap, ia akan menjadi licin dan elastik.
Tutup doh dengan tuala dapur dan biarkan ia naik sehingga saiznya berganda (1 jam hingga 1 jam 15 minit). Atau biarkan ia naik perlahan-lahan di tempat yang sejuk semalaman. Kemudian tebuk doh dan ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar bersaiz 33x23 cm.

Anda tidak akan fikir doh itu akan meregang begitu banyak, tetapi ia akan berlaku. Anda mungkin perlu membiarkannya berehat selama kira-kira 10 minit dalam keadaan separa meregang, terutamanya jika doh itu disejukkan. Setelah anda menekan doh ke dalam loyang, biarkan ia berehat selama 10-15 minit, kemudian sapukan dengan campuran telur dan krim.

Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 205°C.

Kupas dan hiris epal dan masukkan ke dalam mangkuk bersama beri biru dan kulit separuh lagi lemon. Biarkan selama beberapa minit untuk membentuk streusel.

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, badam kisar dan kayu manis, kemudian masukkan mentega sejuk yang telah dipotong dadu. Menggunakan hujung jari anda, uli dan gosokkan campuran ke dalam kepingan mentega (campuran ini sangat berminyak). Masukkan semua gula dan badam yang telah dihiris.
Letakkan buah-buahan di atas doh yang telah disapu telur, kemudian taburkan topping di atasnya. streuselMasukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit, kemudian kecilkan api kepada 180°C dan bakar selama lebih kurang 20 minit lagi, sehingga doh mengembang dan tepinya berwarna keperangan dan streusel telah dipanggang, tetapi jangan harap ia akan rangup.

Keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan selama kira-kira 5 minit jika boleh, kemudian potong menjadi kepingan besar.