Kek Keju Nachos

Undian: 1

Foto hidangan: Ket Teich

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 kek keju

Kek Keju Nachos - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek keju

500 gr. krim keju (Mascarpone atau Philadelphia), suhu bilik
2/3 cawan gula - untuk doh
1/4 cawan gula - untuk memaniskan krim masam
1 sudu teh kulit lemon
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu kecil ekstrak vanila
3 biji telur besar
1/2 cawan krim masam
Pewarna makanan kuning dan merah

Kerepek

500 g pastri kerak pendek beku, dinyahbekukan
Tepung untuk taburan debu
1 sudu besar susu
2 sudu besar gula

Salsa dan hiasan

100 g gula-gula jeli merah
1 cawan jem strawberi
3 lingkaran licorice hijau
6 silinder licorice hitam
3 sudu besar krim masam
3 sudu besar kismis bersalut coklat
Pewarna makanan kuning dan merah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, pastri kerak pendek, krim masam, Keju Philadelphia, keju mascarpone, jem strawberi, kismis bersalut coklat, gula-gula likuoris, ekstrak vanila, jus lemon, kulit lemon, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan kek keju: Campurkan krim keju dengan pengadun sehingga sebati. Masukkan 2/3 cawan gula, kulit lemon, jus lemon dan ekstrak vanila dan pukul rata. Masukkan telur secara beransur-ansur dan pukul sehingga sebati. Warnakan adunan dengan warna oren muda dengan menambah sedikit pewarna makanan kuning dan merah.

Griskan loyang pembakar bulat 9 inci (23 cm) dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan dan ratakan ke seluruh permukaan. Letakkan kek keju di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 350°F (180°C) dan bakar sehingga masak, selama 25 hingga 30 minit.

Campurkan krim masam dan 1/4 cawan gula, sapukan ke atas kek keju panas, dan teruskan membakar selama 5 minit lagi. Sejukkan kek keju ke suhu bilik, kemudian sejukkan selama 2 jam.

Untuk meniru cip: Canai pastri shortcrust nipis di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Sapukan doh dengan susu dan taburkan dengan gula. Potong doh menjadi jalur lebar setebal 6-7 cm.

Potong setiap jalur menjadi segi empat sama berukuran 6-7 cm, kemudian potong setiap segi empat sama secara menyerong menjadi segi tiga. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan segi tiga doh di atas loyang pembakar yang telah disediakan, dengan jarak 2-3 cm antara satu sama lain. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 230°C dan bakar kerepek sehingga perang keemasan, 7-10 minit. Keluarkan kerepek dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya.

Untuk mensimulasikan sos salsa: Potong gula-gula jeli merah menjadi kepingan kecil dan gaulkan dengan jem strawberi.

Untuk meniru cili Potong gula-gula licorice hijau secara menyerong menjadi hirisan nipis.

Untuk meniru buah zaitun: Potong gula-gula likuoris hitam menjadi hirisan bulat nipis. Kemudian, gunakan straw minuman, tebuk lubang pada setiap hirisan.

Untuk mensimulasikan keju cair: Warnakan krim masam dengan warna oren muda dengan mencampurkannya dengan pewarna makanan merah dan kuning. Kemudian isikan beg plastik dengan krim masam. Keluarkan udara berlebihan dan ikat rapat.

Sediakan nachos: Letakkan kerepek di atas kek keju, supaya mudah dicelup. Taburkan dengan buah zaitun, kismis bersalut coklat, dan cili hijau, dan renjiskan dengan salsa.