Kek lobak merah dengan nanas

Undian: 6

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Kek lobak merah dengan nanas - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk ujian:

1.5 cawan lobak merah segar parut (kira-kira 2 biji besar)
1/2 biji nanas segar sederhana, dibuang inti dan dipotong dadu halus (sisakan 1.5 cawan untuk adunan, selebihnya untuk topping)
2 balang (100 g setiap satu) makanan bayi puri lobak merah
4 biji telur besar
1 cawan walnut
2 1/4 cawan tepung premium
1/2 sudu kecil pala parut segar
1/2 sudu kecil halia kisar
2 sudu kecil kisar kayu manis
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam halus
1.5 cawan gula
1 sudu teh soda penaik
1 1/4 cawan minyak sayuran

Untuk krim:

450 g mentega krim keju
1.5 cawan nanas segar, dicincang halus
180 g mentega, dipotong dadu, biarkan pada suhu bilik
1.5 sudu besar kulit lemon parut halus (daripada kira-kira 2 biji lemon)
2 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, Nanas, kacang, keju, krim keju, walnut, puri lobak merah, kayu manis, halia kisar, buah pala, tepung premium, kulit lemon, ekstrak vanila, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan dua loyang kek segi empat sama bersaiz 20 x 20 cm. Alas dengan kertas parchment dan griskan dengan mentega, taburkan dengan 1/4 cawan tepung.
Sediakan doh untuk lapisan kek: Dalam mangkuk kecil, gabungkan lobak merah, walnut, dan 1/2 cawan nanas dengan 1/2 cawan tepung dan biarkan.

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama kayu manis, pala, halia, soda penaik, serbuk penaik dan garam dengan baki 1 1/2 cawan tepung.
Pukul telur dan gula dalam mangkuk besar dengan pengadun sehingga pekat, kira-kira 5 minit. Sambil terus memukul telur, tuangkan minyak sayuran perlahan-lahan, kemudian masukkan puri lobak merah.

Masukkan tepung dan campuran rempah dan gaulkan kacang, lobak merah dan nanas dengan berhati-hati.
Sediakan lapisan kek: Letakkan doh ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Letakkan di dalam ketuhar dan bakar sehingga pekat, kira-kira 45 minit. Anda boleh memeriksa kematangannya dengan mencucuk lidi di tengahnya; ia sepatutnya keluar bersih.
Keluarkan acuan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 25 minit. Keluarkan kek dari acuan dan sejukkan sepenuhnya.
Sediakan krim: Pukul krim keju dengan pengadun dalam mangkuk besar yang berasingan sehingga gebu.

Taburkan dengan gula tepung melalui penapis dan pukul lagi. Masukkan kulit lemon dan ekstrak vanila, gaul sehingga sebati. Tutup mangkuk dan sejukkan selama 20 minit.
Sediakan kek lobak merah: Letakkan lapisan pertama kek di atas pinggan hidangan atau pinggan kek. Sapukan separuh aising ke atas lapisan tersebut, biarkan bahagian tepinya. Taburkan separuh daripada nanas yang dipotong dadu di atasnya.

Tutup dengan lapisan kek kedua, sapukan dengan baki krim dan taburkan dengan kepingan nanas.