Kek keju lobak merah

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Kebanyakan orang akan bersetuju bahawa bahagian terbaik kek lobak merah ialah aising krim keju, jadi ia sangat sesuai untuk menggantikannya dengan lapisan kek keju berkrim yang tebal. Kedua-dua kek klasik ini menghasilkan pencuci mulut hibrid yang menakjubkan: kek keju kek lobak merah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek lobak merah

1/2 cawan walnut, ditambah kacang cincang untuk hidangan
1 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
3/4 sudu kecil soda penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
1/2 sudu kecil halia kisar
1/2 cawan minyak sayuran
1/2 cawan gula
2 biji telur besar
1.5 cawan lobak merah parut (2-3 lobak merah sederhana)

Kek keju

3 bungkus (225 g setiap satu) keju kotej yang dilembutkan
2/3 cawan krim masam
2/3 cawan gula pasir
3 biji telur besar
3 sudu besar tepung
1 sudu teh kulit lemon dan 2 sudu besar jus (daripada 1 biji lemon)
1 sudu teh ekstrak vanila

Krim masam

1/2 cawan gula tepung
2 sudu besar krim masam
1/4 sudu kecil ekstrak vanila
Secubit garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, lobak merah, keju dadih, walnut, telur, krim masam, kulit lemon, ekstrak vanila, gula tepung, halia kisar, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 180°C. Sebarkan 1/2 cawan walnut di atas dulang pembakar berbingkai dan panggang selama 10-12 minit sehingga perang keemasan. Biarkan sejuk, kemudian cincang halus.
Dalam mangkuk besar, satukan kacang, tepung, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, halia dan 1/4 sudu teh garam.

Dalam mangkuk berasingan, pukul mentega, gula dan telur, kemudian masukkan lobak merah. Gaulkan campuran lobak merah ke dalam campuran tepung, gaul rata.

Kek lobak merahTuangkan ke dalam loyang springform 22cm (jangan griskan) dan ketukkannya di atas kaunter untuk meratakan adunan.

Bakar selama 20-25 minit, sehingga kek kembali kembang apabila ditekan dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih. Sejukkan sepenuhnya. Kek lobak merah boleh dibuat sehari lebih awal dan disimpan di dalam loyang.
Menggunakan pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengadun, pukul krim keju, krim masam dan gula pasir selama kira-kira 5 minit sehingga berkrim dan sebati. Kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan tepung, vanila, kulit lemon dan jus, dan pukul selama kira-kira 1 minit.

Kek kejuPanaskan ketuhar hingga 180°C. Tuangkan adunan kek keju ke atas kek lobak merah yang telah disediakan. Alas bahagian bawah dan sisi loyang dengan sekeping kerajang besar. Letakkan di dalam loyang pembakar atau pinggan pembakar besar dan masukkan air secukupnya sehingga mencapai separuh permukaan loyang kek.

Bakar selama lebih kurang 1 jam, sehingga kek keju berwarna kuning pucat dan terdapat sedikit goyangan di tengahnya.
Tutup api dan biarkan kek di dalam ketuhar panas selama 30 minit. Keluarkan, lilitkan tepinya dengan pisau tajam, dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai. Tutup dan sejukkan selama 8 jam atau semalaman.

Krim masamPukul gula tepung, krim masam, vanila dan garam. Sapukan lapisan aising di bahagian atas kek keju.
Taburkan bahagian atas dengan walnut cincang dalam corak hiasan. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan. Hiris dan hidangkan.