Kek lobak merah dengan krim kelapa

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 749, jumlah lemak 56 G., lemak tepu 39 G., protein 10 G., karbohidrat 58 G., serat 6 G., kolesterol 109 mg, natrium 554 mg, gula 38 G.

Daripada aising krim keju tradisional, cubalah kek lobak merah ini dengan aising kelapa, yang diperbuat daripada krim keju dan krim kelapa sebenar. Tekstur berkrim dan rasa yang lembut memberikan kek rasa yang sofistikated. Bahagian luarnya dihiasi dengan kepingan kelapa, menjadikannya kelihatan sangat unik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek lobak merah dan kelapa

1 cawan tepung kelapa + lebihan untuk menaburkan habuk di atas kuali
1 cawan minyak kelapa pada suhu bilik
1 cawan gula kelapa
1/3 cawan madu
3 biji telur besar
2 cawan tepung oat bebas gluten
2 sudu kecil kayu manis kisar
2 sudu teh soda penaik
1.5 sudu kecil garam kasar
1 sudu teh halia kisar
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1 tin (400g) santan tanpa gula (kira-kira 1 3/4 cawan), digoncang
1.5 cawan lobak merah parut (3–4 lobak merah besar)
1 cawan sos epal asli tanpa gula
Semburan memasak

Aising Keju Krim Kelapa

700 g krim keju pada suhu bilik
1/4 cawan madu
1/4 cawan gula tepung
1/3 cawan krim kelapa tanpa gula (ambil skim dari permukaan santan dalam tin tanpa menggoncang)
1/3 cawan kepingan kelapa panggang untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kelapa, tepung oat, santan, lobak merah, sos epal (puri), kayu manis, halia kisar, krim keju, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan tiga loyang kek bulat 9 inci dengan semburan memasak dan taburkan sedikit tepung kelapa pada loyang tersebut.
Kek lobak merah dan kelapa:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, satukan minyak kelapa, gula kelapa, madu dan telur sehingga berkrim. Jangan risau jika adunan kelihatan berketul; ia akan menjadi licin sebaik sahaja anda memasukkan bahan-bahan yang tinggal.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung kelapa, tepung oat, kayu manis, soda penaik, garam, halia kisar, dan serbuk penaik. Masukkan separuh bahan kering ke dalam bahan basah dan gaul sehingga sebati. Pada kelajuan rendah, pukul santan sehingga sebati, kemudian masukkan baki separuh bahan kering secara beransur-ansur. Matikan pengadun dan kikis sisi mangkuk untuk memastikan semua bahan sebati. Masukkan lobak merah dan sos epal. Bahagikan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
Bakar sehingga kek mula tercabut dari sisi loyang dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 25 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit.
Gunakan pisau untuk melilit tepi loyang, kemudian terbalikkan kek di atas 2 rak dawai. Biarkan sejuk sepenuhnya. Pegang kek dengan berhati-hati kerana ia sangat halus.

Aising Keju Krim Kelapa:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul krim keju, madu, gula tepung dan krim kelapa pada kelajuan tinggi sehingga gebu.
Letakkan satu lapisan kek di atas alas kek (sekurang-kurangnya 25 cm). Sapukan seperempat aising di atas dan ratakan hingga ke tepinya. Letakkan satu lagi lapisan kek di atas dan tutup dengan seperempat lagi aising. Letakkan lapisan kek ketiga dan sapukan seperempat lagi aising ke atas keseluruhan kek sebagai lapisan asas. Sejukkan kek selama sekurang-kurangnya 30 minit, kemudian tutup dengan baki aising. Taburkan dengan kelapa.