Sos Ranchero
Undian: 2
Masa: 1 jam 25 minit
Sos Ranchero - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 tin (800 g setiap satu) tomato dalam tin yang dicincang dalam jusnya sendiri
- 2 tin (170g setiap satu) cili hijau dalam tin yang dicincang
- 1 biji lada benggala hijau
- 1 biji lada benggala merah
- 1 biji cili poblano
- 1 biji cili guajillo kering
- 1 biji cili pasila kering
- 3 sudu besar minyak zaitun atau minyak sayuran
- 3 biji bawang sederhana, dicincang kasar
- 2 sudu kecil jintan manis kisar
- 2 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu kecil thyme kering
- 1 sudu teh lada hitam kisar
- 1 sudu besar garam
- 6-8 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu besar gula
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sos tomato, tomato, cili, jintan manis, perasa cili, oregano, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bakar atau panggang lada hijau, merah, dan poblano sehingga hangus. Biarkan sejuk. Buang biji dan kulit daripada lada. Cincang kasar isinya dan ketepikan.
- Kisar semua jenis cili dalam pengisar rempah atau lesung dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak selama 3 hingga 5 minit. Masukkan cili guajillo dan pasilla, jintan manis, serbuk cili, oregano, thyme, lada hitam, garam, dan bawang putih. Kacau dan masak sehingga rempah ratus harum dan disalut sepenuhnya dengan minyak, 3 hingga 5 minit.
- Masukkan tomato, cili hijau, dan gula. Kacau dan teruskan masak sehingga sos mula mendidih perlahan. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan teruskan masak sehingga sayur-sayuran empuk, 30 hingga 40 minit.
Rasa sos ranchero dan tambah lebih banyak garam dan lada mengikut keperluan.
Keluar: 12 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
