Kek Bundt Lemon dengan Kranberi

Undian: 2

Foto hidangan: Steve Girelt

Masa: 13 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kek Lemon Bundt dengan kranberi - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan

3 cawan tepung gandum premium yang telah diayak, tambah lagi untuk kuali
350g mentega tawar, dipotong dadu, pada suhu bilik, dan tambah lagi untuk kuali
350 g kranberi segar atau beku, cairkan jika beku
2.5 cawan gula
6 sudu besar susu penuh
4 biji telur besar ditambah 2 kuning telur
2 sudu kecil ekstrak vanila
2 sudu besar parutan kulit lemon halus
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam
Sediakan borangGriskan dan sapukan tepung pada loyang bulat 10 cawan (2.4 liter) beralun dengan lubang di tengah.

Sirap dan sayu

1/4 cawan gula
1/2 cawan tambah 2 sudu besar jus lemon
1.5 cawan gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, ekstrak vanila, gula tepung, jus lemon, kranberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan kranberi dalam periuk sehingga ia mula mengeluarkan jusnya. Masukkan 3/4 cawan gula pasir dan masak dengan api sederhana sehingga campuran berkurangan kepada 1 1/4 cawan, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 180°C.

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama susu, telur dan kuning telur, dan vanila.

Dalam mangkuk besar, satukan 3 cawan tepung, 1 3/4 cawan baki gula, kulit lemon, serbuk penaik, dan garam. Masukkan 12 oz mentega dan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga campuran lembap. Masukkan separuh daripada campuran susu, tingkatkan kelajuan kepada sederhana, dan pukul selama 1 minit.

Masukkan baki campuran susu dalam dua penambahan, gaul antara setiap penambahan. Kikis sisi mangkuk dan teruskan mengadun selama kira-kira 30 saat.
Tuangkan 2/3 adunan ke dalam loyang. Letakkan adunan kranberi di tengah adunan (jangan biarkan ia menyentuh loyang). Tuangkan baki adunan di atas dan ratakan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, 55 hingga 60 minit.
Sementara itu, buat sirap.Dalam periuk dengan api kecil, larutkan 1/4 cawan gula pasir dalam 1/2 cawan jus lemon. Keluarkan kek dari ketuhar, cucuk permukaannya dengan lidi, dan tuangkan sirap ke atasnya.

Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit. Terbalikkan kek dengan berhati-hati di atas rak dawai yang dialas kertas roti dan sejukkan sepenuhnya. Balut kek dengan ketat menggunakan pembalut plastik dan biarkan ia sejuk semalaman.
Apabila sedia untuk dihidangkan, pukul gula tepung dan 2 sudu besar jus lemon yang tinggal. Renjiskan lapisan krim ke atas kek.