Kek berempah dengan sos lemon

Undian: 1

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kayu manis, cengkih, buah pala, dan gula perang memberikan kek ini rasa dan aroma manis-pedas yang ajaib. Kek ini lembut dan gebu, sesuai untuk hidangan Krismas. Untuk membuatnya, anda memerlukan loyang bulat dengan lubang di tengah untuk memastikan pembakaran yang sekata pada semua sisi. Sos lemon yang cerah melengkapi rasa pedas dengan rasa masam sitrusnya dengan sempurna. Siramkan sos ke atas kek yang suam, dan ketepikan lebihan untuk dicelup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek pedas

220 g mentega tawar, dilembutkan
2 cawan gula pasir
0.5 cawan gula perang muda
3 cawan tepung premium
1/4 sudu teh soda penaik
1 dan 1/4 sudu teh kayu manis
1 sudu teh ulas
0.5 sudu kecil pala
6 biji telur besar, suhu bilik
1 cawan krim masam
Peralatan khas: loyang kek berdiameter 25 cm dengan lubang di tengah

Sos lemon

3 biji telur besar
2 cawan gula pasir
Jus 3 biji lemon
Parut kulit 1 biji lemon
220 g mentega tawar, dipotong dadu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kek cawan, tepung premium, gula perang, telur, krim masam, kulit lemon, buah pala, anyelir, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan bahagian dalam acuan kek dengan semburan memasak.
Kek pedas:

Menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul mentega bersama gula putih dan gula perang sehingga ringan dan gebu.

Ayak bersama tepung, soda penaik, kayu manis, cengkih dan pala.

Masukkan telur ke dalam mentega, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan.

Masukkan krim masam, selang-seli dengan campuran tepung, mulakan dan akhiri dengan tepung, dan pukul sehingga tepung tidak lagi kelihatan. Jangan pukul terlalu kuat!
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan; ketuk loyang di atas kaunter untuk membuang sebarang gelembung udara. Bakar selama 1 jam, sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih. Sejukkan sedikit di dalam loyang selama 5-10 minit, kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai semasa masih panas.
Sos lemon:

Sementara itu, pukul telur dan gula pasir dalam periuk berganda dengan api sederhana. Masukkan jus lemon, kulit lemon, dan mentega. Masak, kacau selalu, sehingga sos pekat, kira-kira 30 minit.
Hidangkan kek panas atau pada suhu bilik, disiram dengan sos lemon.