Kek lemon

Undian: 20

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 2 kek cawan

Buah lemon mungkin merupakan buah musim sejuk, tetapi itu bukan sebab untuk menjauhi buah-buahan sitrus yang menyegarkan dan berair ini pada masa-masa lain dalam setahun. Dengan kulit dan jus lemon yang dimasukkan ke dalam adunan dan sayu lemon yang ringkas, kek yang mengagumkan ini dari Ina Garten sentiasa menjadi lembap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan

225 g mentega pada suhu bilik
2.5 cawan gula pasir (sebahagian)
4 biji telur sederhana pada suhu bilik
1/3 cawan parutan kulit lemon (6-8 biji lemon besar)
3 cawan tepung gandum premium
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu teh soda penaik
1 sudu teh garam kasar
3/4 cawan jus lemon yang baru diperah (sebahagian)
3/4 cawan susu masam suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila

Glaze

2 cawan gula tepung yang telah diayak
3.5 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, doh biskut, kek cawan, telur, susu masam, jus lemon, kulit lemon, ekstrak vanila, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan cangkuk pastri, pukul mentega dan 2 cawan gula tepung sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Dengan pengadun pada kelajuan sederhana, masukkan telur satu demi satu dan kulit lemon.
Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk lain, satukan 1/4 cawan jus lemon, susu dadih dan ekstrak vanila. Gaulkan campuran tepung dan campuran susu dadih secara berselang-seli ke dalam adunan, mulakan dan akhiri dengan tepung. Bahagikan adunan secara sama rata antara loyang, ratakan bahagian atas dan bakar selama 45 minit hingga 1 jam, sehingga lidi keluar bersih.

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan dan sapukan tepung pada dua loyang roti (22x11x6 cm). Jika mahu, alas bahagian bawah loyang dengan kertas parchment.
Dalam periuk kecil, campurkan 1/2 cawan gula pasir dengan 1/2 cawan jus lemon dan masak dengan api kecil sehingga gula larut. Setelah kek masak, biarkan ia sejuk selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar. kek cawan Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar, dan renjiskan dengan sirap lemon. Biarkan kek cawan sejuk sepenuhnya.
Untuk lapisan glaze, satukan gula tepung dan jus lemon dalam mangkuk, pukul sehingga sebati. Renjiskan ke atas kek cawan dan biarkan lapisan glaze menitis ke tepinya.

Kategori:

resipi / Hidangan musim sejuk / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Ina Garten / Countess Berkaki Telanjang

Resipi yang serupa