Tortilla buatan sendiri yang diperbuat daripada tepung jagung

Undian: 4

Cara Membuat Tortilla Tepung Jagung Buatan Sendiri

Masa:
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Roti leper jagung, yang kini dipanggil tortilla, merupakan makanan ruji bagi Orang Asli Amerika di Amerika pra-Columbus, kerana gandum tidak ditanam di sana sebelum hubungan Eropah. Hari ini, tortilla sangat popular di Mexico dan merupakan bahagian penting dalam banyak hidangan tradisional, seperti taco dan burito. Untuk membuat tortilla di rumah, anda hanya memerlukan dua bahan: tepung jagung dan air.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.75 cawan masa harina tepung jagung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung jagung, tortilla

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan doh: Letakkan tepung jagung dalam mangkuk dan kacau secara beransur-ansur dengan 1 cawan dan 2 sudu besar air suam menggunakan garpu.
Jika perlu, tambahkan 3-4 sudu besar air lagi, dalam 1 sudu besar hidangan, dan gaul dengan tangan anda sehingga bahan-bahan sebati.

Uli doh sehingga lembut dan elastik, kemudian bentukkan menjadi bebola, tutup dengan plastik pelekat dan biarkan selama 30 minit.
Canai doh menjadi bebola sebesar pingpong, basahkan tangan anda dengan air untuk mengelakkannya daripada melekat. Letakkan bebola di atas dulang pembakar yang dialas plastik; selepas menggulung baki doh menjadi bebola, tutupnya dengan pembalut plastik.
Letakkan kuali gril besar di atas 2 penunu; panaskan satu bahagian dengan api sederhana rendah dan bahagian yang satu lagi dengan api sederhana tinggi (atau gunakan 2 kuali besi tuang).
Ambil beg besar yang tahan lasak dan potong bulatan dengan diameter sedikit lebih besar daripada mesin cetak tortilla, supaya dua bulatan bersentuhan pada jahitan beg.
Letakkan bebola doh di antara bulatan dan tekan dengan mesin tekan tortilla menjadi bulat, berdiameter 13 cm dan tebal kira-kira 0.3 cm. Jika anda tidak mempunyai mesin tekan tortilla, gunakan tin tin untuk meratakan tortilla.
Keluarkan bahagian atas filem; balikkan tortilla di tangan anda dan kupas filem dari bahagian yang satu lagi.
Letakkan tortilla di bahagian pemanggang yang lebih sejuk dan bakar selama kira-kira 45 saat, sehingga tepinya sedikit kering dan tortilla mula terkeluar dari pemanggang. Pindahkannya ke bahagian pemanggang yang lebih panas, bahagian yang belum dimasak menghadap ke bawah. Bakar selama kira-kira 1 minit, sehingga bahagian bawahnya berbintik-bintik, kemudian balikkan dan bakar selama kira-kira 1 minit lagi, sehingga gelembung udara muncul di permukaan. Gulung dan masak baki tortilla; susunkannya di dalam bekas, balut dengan tuala, atau balut dengan kerajang aluminium dan simpan panas di dalam ketuhar 250°F (120°C).