Marshmallow buatan sendiri
Undian: 5
Masa: 29 minit lebih masa pengawetan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Pastila buatan sendiri yang lapang ini mempunyai rasa dan aroma sitrus semula jadi, hasil daripada kulit oren segar dan tiada perisa tiruan. Ternyata ia mudah dibuat di rumah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/2 cawan susu sejat
- 1/2 cawan air ditambah 1/4 cawan lagi
- 3 sudu besar gelatin tanpa perisa
- 2 sudu besar gula
- Kulit 1 biji oren besar
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- Mentega untuk menyapu
- Gula tepung untuk taburan
- Gula oren yang digilap (boleh didapati di kedai gula-gula)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu pekat, gula tepung, Kulit oren, ekstrak vanila, marshmallow, gelatin
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Ambil loyang pembakar bersaiz 20x20 cm dan griskan dengan mentega, termasuk bahagian tepinya. Taburkan gula tepung yang telah diayak dengan secukupnya dan ketepikan.
- Tuangkan 1/2 cawan air ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul. Masukkan gelatin dan biarkan ia larut selama kira-kira 10 minit.
- Dalam periuk 3 liter, satukan gula, susu sejat dan 1/4 cawan air. Letakkan di atas api kecil dan kacau sehingga gula larut. Didihkan campuran dan reneh selama 10-12 minit, tanpa dikacau, sehingga suhu mencapai 115°C (230°F) pada termometer digital.
- Masukkan campuran ke dalam gelatin yang telah dilarutkan. Pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga sebati. Tingkatkan kelajuan dan pukul pada kelajuan tinggi selama kira-kira 10-12 minit sehingga pekat dan gebu, dan isipadunya hendaklah tiga kali ganda. Masukkan kulit oren dan ekstrak vanila sehingga sekata. Menggunakan spatula, pindahkan campuran ke atas dulang pembakar yang disediakan dan ratakan permukaannya.
- Taburkan dengan gula hiasan oren. Biarkan di tempat yang sejuk (bukan peti sejuk), tanpa penutup, selama sekurang-kurangnya 8 jam atau semalaman. Keluarkan marshmallow dari dulang pembakar dan letakkannya di atas permukaan yang ditaburi gula tepung. Menggunakan gunting yang ditaburi gula tepung, potong marshmallow menjadi segi empat sama dengan lebar kira-kira 2.5 cm (1 inci) pada setiap sisi.
- Celupkan bahagian yang dipotong ke dalam gula tepung untuk mengelakkan pastila daripada melekat bersama. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
