Aiskrim coklat buatan sendiri
Undian: 2
Masa: 8 jam 18 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1.5 liter.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1.5 liter.
Untuk membuat hidangan sejuk ini, anda memerlukan bahan-bahan yang agak berpatutan. Aiskrim coklat buatan sendiri memang sedap begitu sahaja, tetapi menambah sirap atau cip coklat sebagai topping boleh meningkatkan lagi rasanya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 45 g serbuk koko tanpa gula (kira-kira 1/2 cawan)
- 3 cawan krim minuman dengan kandungan lemak 10-12%
- 1 cawan krim pekat
- 8 kuning telur besar
- 250 g gula
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim, telur, gula, ekstrak vanila, aiskrim coklat, koko
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan serbuk koko dan 1 cawan krim pekat ke dalam periuk sederhana di atas api sederhana dan kacau sehingga sebati. Masukkan baki krim dan krim pekat. Didihkan campuran, kacau sekali-sekala, dan angkat dari api.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur sehingga berwarna pucat. Masukkan gula secara beransur-ansur dan gaul sehingga sebati. Pukul campuran berkrim ke dalam telur dan gula secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit, sehingga kira-kira 1/3 daripada campuran berkrim telah sebati. Masukkan baki campuran, masukkan semula ke dalam periuk, dan letakkan di atas api yang perlahan. Teruskan memasak, kacau selalu, sehingga campuran sedikit pekat dan mengalir dari belakang sudu. Suhu campuran hendaklah mencapai 175-175°F (77-80°C). Tuangkan campuran ke dalam bekas dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Masukkan ekstrak vanila. Sejukkan campuran, dan setelah sejuk secukupnya untuk mengelakkan pemeluwapan daripada terbentuk pada penutup, tutup penutup dan sejukkan bekas selama 4-8 jam, atau sehingga suhu mencapai 40°F (4°C) atau lebih rendah.
- Tuangkan ke dalam pembuat aiskrim dan proseskan mengikut arahan pengilang. Ini akan mengambil masa kira-kira 25-35 minit. Hidangkan segera sebagai aiskrim lembut, atau bekukan selama 3-4 jam tambahan untuk memejal.
Kategori:
Resipi yang serupa
