Aiskrim vanila buatan sendiri
Undian: 1
Masa: 4 jam 35 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 liter.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 liter.
Aiskrim vanila buatan sendiri ini memenuhi semua yang anda inginkan dalam pencuci mulut klasik. Kaya dan berkrim dengan rasa yang bersih dan seimbang, ia sesuai dihidangkan dalam kon wafel, dengan pai atau sebagai asas pencuci mulut seperti gula-gula dan biskut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 cawan krim pekat
- 1 cawan susu penuh
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu besar. ekstrak vanila
- 5 kuning telur daripada telur besar
- Peralatan khas: pembuat aiskrim dan termometer gula-gula atau termometer baca pantas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim, susu, gula, ekstrak vanila, telur, aiskrim vanila
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan krim, susu, gula, vanila dan 1/2 sudu teh garam dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Pukul kuning telur dalam mangkuk kecil. Perlahan-lahan pukul 1 cawan campuran krim panas ke dalam kuning telur yang telah dipukul, kemudian tuangkan semula campuran ke dalam periuk, kacau sentiasa, dan kembalikan ke api sederhana. Masak selama 6-8 minit, kacau sentiasa dengan sudu kayu, sehingga campuran pekat, mula menyaluti sudu, dan termometer menunjukkan bacaan 180°F (82°C). Angkat dari api dan tapis kastard melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar atau cawan penyukat; buang pepejal. Kacau selalu sehingga campuran sejuk ke suhu bilik. Tekan pembalut plastik secara perlahan terus ke permukaan kastard untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. Sejukkan selama kira-kira 3 jam. (Untuk menyejukkan krim dengan lebih cepat, letakkan mangkuk dalam mangkuk air ais dan kacau sehingga sejuk.)
- Bekukan campuran dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang. (Berhati-hati agar tidak terlebih gaul aiskrim, atau ia akan menjadi berbutir.) Bekukan aiskrim yang telah siap selama sekurang-kurangnya 1 jam. Hidangkan.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
