Kek Bola Salji Merah Jambu

Undian: 7

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 10-12

Nostalgia dengan kek Snowball merah jambu? Ia merupakan pencuci mulut Amerika yang popular. Cuba versi gergasinya: kek coklat lembap dengan topping marshmallow manis, di atasnya terdapat kelapa merah jambu terang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh dan inti

1 paket (430 g) adunan kek coklat kering, serta bahan-bahan yang diperlukan (anda boleh lihat bahan-bahannya di dalam ini) Resipi Kek Coklat Devil's Food)
6 sudu besar (90 g) mentega, suhu bilik
1 sudu besar. krim marshmallow
1/2 cawan gula tepung
1 sudu besar krim pekat

Topping

2 cawan kepingan kelapa tanpa gula
1/4 cawan gula tepung
Pewarna makanan merah jambu
7 g (2.5 sudu kecil) gelatin biasa
3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan sirap jagung
1/4 sudu teh garam
1 sudu teh ekstrak vanila
Peralatan khas: loyang pembakar bulat dengan lubang di tengah (2.8 ml), lidi, beg pastri dengan hujung bulat yang nipis dan panjang, termometer gula-gula dan spatula pastri kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, mentega, krim marshmallow, gula tepung, krim, kepingan kelapa, gelatin, gula, sirap jagung, ekstrak vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk kek dan inti. Semburkan loyang bulat berlubang di tengah dengan semburan memasak. Sediakan dan bakar kek coklat mengikut arahan pada bungkusan. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Dalam mangkuk besar, satukan mentega dan krim marshmallow dan pukul dengan pengadun sehingga sebati. Masukkan gula tepung dan krim, dan pukul selama kira-kira 3 minit sehingga gebu. Pindahkan adunan ke dalam beg paip yang dilengkapi dengan hujung bulat panjang.

Terbalikkan kek supaya bahagiannya rata ke atas. Dengan menggunakan lidi, buat 12 lubang di bahagian bawah kek, jaraknya sama rata. Pusingkan lidi sehingga ke tengah dan pusingkan lidi perlahan-lahan untuk membuat lubang selebar kira-kira 2.5 cm. Masukkan hujung beg paip ke dalam setiap lubang dan picit sedikit adunan marshmallow, secukupnya untuk mengalir ke permukaan. Terbalikkan kek di atas alas kek atau pinggan hidangan, bahagian rata ke bawah.
Untuk hiasan atas. Letakkan kepingan kelapa dan gula tepung dalam beg plastik besar yang boleh dikunci zip, tutup rapat dan goncangkan dengan baik. Dalam mangkuk kecil, larutkan 5-6 titis pewarna makanan dalam 2 sudu besar air. Tuangkan pewarna makanan ke dalam campuran kelapa dan gaul rata, uli beg dengan tangan anda untuk mengagihkan warna secara sekata.
Dalam mangkuk kecil, satukan gelatin dengan 6 sudu besar air. Dalam periuk sederhana, satukan gula pasir, sirap jagung, garam dan 1/4 cawan air dan masak dengan api sederhana sehingga termometer gula-gula menunjukkan bacaan 112-115°C (peringkat bebola lembut). Angkat dari api.
Tuangkan campuran sirap ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul. Masukkan vanila dan gelatin yang dilembutkan. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga pekat dan gebu, kira-kira 6 minit.
Dengan menggunakan spatula ofset, ratakan adunan marshmallow ke seluruh kek. Tutup keseluruhan kek dengan kepingan kelapa. Biarkan bahagian atasnya mengeras selama 30 minit sebelum dihidangkan.