Kek bercahaya dalam gelap

Undian: 2

Masa: 6 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 653, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 14 G., protein 3 G., karbohidrat 101 G., serat 0 G., kolesterol 55 mg, natrium 339 mg, gula 82 G.

Pada waktu siang, kek ini disalut dengan aising marshmallow neon yang berkilat, tetapi dalam gelap, di bawah lampu UV, ia bercahaya! Rahsianya? Quinine, yang terdapat dalam air tonik. Tambahkan air tonik ke dalam aising, dan tetamu anda akan mendapat hidangan ajaib. Kek yang cerah dan bercahaya ini sesuai untuk pesta hari jadi remaja.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

Semburan memasak untuk menyembur acuan
Tepung serbaguna untuk menaburkan habuk pada kuali
2 x 450g paket adunan kek span putih (+ sebarang bahan tambahan yang diperlukan)
5 titis pewarna makanan gel hijau tua (hijau elektrik)
5 titis pewarna makanan gel merah jambu pekat
5 titis pewarna makanan gel kuning lemon

Krim mentega

450 g mentega tawar pada suhu bilik
Secubit garam halus
8 cawan gula tepung yang telah diayak
1 sudu besar ekstrak vanila
2-4 sudu besar susu

Glaze

2 paket marshmallow 280g
4 sudu besar mentega tawar
1 dan 1/4 cawan air tonik (dengan kuinina) pada suhu bilik
3 titis pewarna makanan gel hijau tua (hijau elektrik)
3 titis pewarna makanan gel merah jambu pekat
Peralatan khas: 4 loyang kek bulat dengan diameter 20 cm; alas kek; alas kek berputar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, susu, marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Sembur empat loyang kek bulat 8 inci dengan semburan memasak dan taburkan dengan tepung, goncangkan sebarang lebihan. Jika anda tidak mempunyai empat loyang, sediakan satu paket adunan kek pada satu masa dan gunakan separuh pewarna makanan dalam setiap kelompok.
Kek:

Gaul doh kerak mengikut arahan pada bungkusan. Bahagikan doh secara sama rata kepada 3 mangkuk. Masukkan pewarna makanan hijau ke dalam satu mangkuk, pewarna merah jambu ke dalam mangkuk yang lain, dan pewarna kuning ke dalam mangkuk yang ketiga. Ikat doh dengan memasukkan doh ¼ cawan pada satu masa ke dalam loyang yang telah disediakan, selang-seli warna. Cucukkan lidi ke dalam doh untuk menghasilkan corak marmar. Ketuk loyang di atas kaunter untuk melepaskan sebarang buih udara, dan bakar, putar loyang pada separuh masa, sehingga penguji yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, 25 hingga 28 minit. Sejukkan di atas rak dawai selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan sejukkan sepenuhnya.

Krim mentega:

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati dan ringan, kira-kira 1 minit. Masukkan gula tepung dan pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati sepenuhnya, kemudian tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul sehingga gebu, 1-2 minit. Pukul ekstrak vanila, kemudian susu, 1 sudu besar pada satu masa, sehingga aising menjadi pes yang licin.
Potong bahagian atas kubah pada lapisan kek untuk meratakannya. Sapukan kira-kira 0.5 cawan aising pada satu lapisan. Letakkan lapisan lain di atas dan sapukan aising sekali lagi. Ulangi dengan lapisan ketiga, kemudian masukkan lapisan keempat secara terbalik. Tutup kek dengan lapisan aising yang sangat nipis untuk melicinkan sebarang serbuk roti, dan sejukkan selama kira-kira 15 minit untuk mengeras.
Letakkan kek di atas alas kek dan sapukan baki aising secara merata ke atasnya. Bekukan kek selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
Glaze:

Campurkan marshmallow dan mentega dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi dalam selang 30 saat, kacau sehingga sebati dan cair, 1 hingga 2 minit. Perlahan-lahan pukul tonik ke dalam lapisan solekan; ia sepatutnya boleh dituang tetapi masih menyaluti bahagian belakang spatula. Bahagikan lapisan solekan secara sama rata kepada 3 mangkuk. Masukkan pewarna makanan: hijau dalam satu mangkuk, merah jambu dalam mangkuk yang lain, dan biarkan mangkuk ketiga berwarna putih.
Letakkan kek di atas alas kek berputar yang diletakkan di atas dulang pembakar, atau letakkan kek di atas tin tinggi (seperti tin sup) yang diletakkan di atas dulang pembakar. Tuangkan lapisan kek ke atas kek secara bulatan, bermula di tepi dan bergerak ke arah tengah, selang-seli warna dan pastikan lapisan kek menutupi keseluruhan kek. Biarkan lapisan kek menitis selama kira-kira 15 minit, kemudian sejukkan kek sehingga beku.