Kek Hati Bercakap

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 857, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 182 G., serat 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 533 mg, gula 111 G.

Di Barat, adalah tradisi untuk memberi "hati yang bercakap"—hadiah valentine yang boleh dimakan dengan mesej atau pengisytiharan cinta—pada Hari Valentine. Resipi ini mencadangkan membuat kek sebenar berbentuk hati gergasi dengan mesej. Jangan risau jika anda tidak mempunyai acuan kek berbentuk hati khas: untuk kek berbentuk hati bersaiz penuh, anda memerlukan acuan kek bulat dan segi empat sama dengan saiz yang sama. Bakar dua kek span dalam acuan ini, kemudian lipatkannya menjadi bentuk hati, sapukan aising, dan tutupnya dengan fondant berwarna yang licin. Untuk mesej tersebut, sediakan pewarna makanan merah dan beberapa perkataan yang cantik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 paket adunan kek span vanila kering 420-450 g (+ semua bahan tambahan yang diperlukan)
1 tiub (450 g) lapisan putih
1 paket (280 g) marshmallow
1/4 cawan air
8 titis pewarna makanan cecair hijau
2 bungkus gula tepung (450 g setiap satu)
4 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
Pewarna makanan cecair merah jambu atau merah, untuk menulis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, krim, marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan loyang bulat 9 inci dan loyang segi empat sama 9 inci (2 inci dalam) dengan semburan memasak.
Gaulkan doh kek span mengikut arahan pada bungkusan; bahagikan doh secara sama rata di antara loyang. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke dalam kek keluar bersih, 30-35 minit.

Biarkan kek sejuk, kemudian keluarkannya dari loyang. Potong bahagian atas kek yang berkubah dengan pisau bergerigi panjang untuk meratakannya. Potong kek bulat menjadi dua.
Semasa menggunakan papan kek (anda boleh memotong bentuk hati agar sesuai dengan kek) atau papan pemotong, letakkan 2 span bulan sabit di kedua-dua belah span segi empat sama untuk membentuk bentuk hati.
Tutup kek dengan aising putih, isi semua ruang antara lapisan.
Campurkan marshmallow dan air dalam mangkuk besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, kacau dengan spatula getah, sehingga marshmallow cair dan sebati, 1-2 minit. Masukkan pewarna makanan hijau dan kacau sehingga sebati.
Pindahkan campuran marshmallow ke dalam mangkuk pengadun berdiri. Gaul, masukkan hampir semua gula tepung secara beransur-ansur, ketepikan 0.5 cawan, dan pukul sehingga sebati. Masukkan mentega.
Pindahkan fondant ke atas sehelai kertas parchment dan uli, masukkan gula tepung, sehingga adunan tidak lagi melekit. Taburkan kertas parchment dengan gula tepung tambahan; canai fondant menjadi lembaran yang cukup besar untuk menutupi kek, sekurang-kurangnya 32 x 40 cm.
Terbalikkan kertas parchment dan fondant ke atas kek dengan berhati-hati; keluarkan kertas parchment. Tekan fondant dengan lembut ke sisi kek dan ratakannya dengan tangan anda; buang lebihan gula. Goncangkan lebihan gula.
Gunakan hujung penyepit yang lebar untuk menulis pada fondant (sebaiknya lakukan ini sebelum fondant kering). Gunakan berus kecil untuk mengecat huruf-huruf dengan pewarna makanan merah atau merah jambu.