Kek lobak merah dengan krim coklat

Undian: 9

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kek lobak merah coklat ini, dihiasi dengan sarang labah-labah yang manis, akan menghiasi meja percutian anda dengan penampilannya yang bergaya dan memikat anda dengan rasanya yang lazat. Lapisannya lembut dan lembap, dengan aroma pedas yang tidak dapat ditolak. Tutupnya dengan aising ganache coklat dan hiaskan kek dengan marshmallow berwarna yang dipukul, yang akan menjadi ketulan melekit dan mudah ditarik keluar menjadi helaian untuk menghasilkan sarang labah-labah. Anda boleh melibatkan kanak-kanak dalam proses menghias. Mereka pasti akan menikmati prosesnya dan berseronok di dapur bersama anda. Kek ini juga akan kelihatan sesuai untuk pesta teh Halloween.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

2.5 cawan lobak merah parut halus (kira-kira 4 lobak merah sederhana)
2.5 cawan tepung premium dan sedikit untuk menaburkan habuk pada kuali
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
1 sudu teh rempah pai epal
1/4 sudu teh garam
1.5 cawan gula pasir
0.5 cawan gula perang
1 dan 1/4 cawan minyak sayuran
4 biji telur besar
0.5 sudu besar. sos epal
1 sudu kecil ekstrak vanila

Sayu krim

1.5 cawan krim pekat 33%
700 g coklat gelap 50% koko, dicincang halus
2 sudu besar (30 g) mentega

Sarang Labah-labah

16 marshmallow
5-6 titis pewarna makanan gel oren

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, sos epal (puri), coklat gelap, tepung premium, gula perang, ekstrak vanila, telur, krim, perasa pai epal, marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C.
Bakar kek lobak merah dan epal.

Sembur dua loyang kek 9 inci (22 cm) dengan semburan memasak dan alaskannya dengan kertas parchment. Sembur kertas parchment dengan semburan memasak dan taburkan dengan tepung, kibaskan lebihan tepung.

Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung, serbuk penaik, soda penaik, perasa pai epal dan garam. Menggunakan pengadun, pukul gula putih dan perang, minyak sayuran, telur, sos epal dan vanila selama 2 minit pada kelajuan sederhana. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul tepung. Kemudian, gunakan spatula silikon, masukkan lobak merah parut.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 40 minit, sehingga setiap kek sedikit terkeluar dari sisi loyang. Cucuk lidi ke dalam kek; ia sepatutnya keluar bersih apabila diuji. Pindahkan loyang ke rak dawai dan sejukkan selama 10 minit. Kemudian, balikkan kek ke atas rak dawai dan sejukkan sepenuhnya. Keluarkan kertas parchment.
Sementara itu, sediakan lapisan krim coklat..

Dalam periuk sederhana, panaskan krim di atas api sederhana sehingga ia mula mendidih perlahan. Angkat dari api, masukkan coklat dan mentega, dan biarkan ia mendidih perlahan tanpa dikacau selama 5 minit. Kemudian kacau sehingga sebati. Sejukkan pada suhu bilik, kira-kira 2 jam.
Untuk menyusun kekLetakkan satu lapisan kek di atas pinggan hidangan. Sapukan 1 cawan aising di atasnya dan sejukkan selama 10 minit untuk mengeras. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya dan sapukan lapisan aising nipis di atas dan sisi kek. Sejukkan kek selama 10 minit, kemudian tutup sepenuhnya kek dengan baki aising di atas aising yang telah ditetapkan untuk mengelakkan sebarang aising daripada menitis ke permukaan.
Buat jaringan marshmallow yang telah dicairkan.

Menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul marshmallow dan pewarna makanan pada kelajuan rendah selama 1 minit sehingga hancur. Kemudian tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga sebati dan berkilat. Menggunakan dua garpu, tarik keluar kira-kira 1 sudu besar marshmallow dan regangkan menjadi helaian nipis. Sapukan helaian ke atas keseluruhan kek. Hidangkan sejuk.