Bananas Foster – pisang flambéed

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi ini berasal dari tahun 1951 di sebuah restoran di New Orleans. Populariti pencuci mulut yang lazat ini, dengan hidangan flambé yang dramatik (membakar alkohol), telah lama tersebar di luar bandar pelabuhan. Bananas Foster boleh dihidangkan di atas aiskrim, kek, lempeng atau sebagai topping untuk hidangan lain. Hebatnya, pencuci mulut pisang flambé yang sesuai untuk suasana restoran tidak memerlukan banyak bahan atau masa yang lama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji pisang, dikupas, dipotong separuh dan memanjang
110 g mentega
1/2 cawan gula perang
1/4 cawan rum gelap
Aiskrim, pilihan
Kek paun, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pisang, kek cawan, gula perang, aiskrim, rum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan mentega dalam kuali besar. Dengan menggunakan sudu kayu, masukkan gula perang. Masukkan pisang dan masak dengan api sederhana tinggi sehingga menjadi karamel pada kedua-dua belah.
Keluarkan kuali dari dapur, tuangkan rum, dan kembalikan ke atas api untuk mencipta api, atau gunakan pemetik api dapur. Berundurlah sambil menyalakan dan membakar pisang. Berhati-hati apabila api marak di atas kuali. Biarkan ia padam sendiri dan alkohol akan hangus.