Puding Roti Pisang Foster

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 24 hidangan
Kalori 336, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 11 G., protein 5 G., karbohidrat 32 G., serat 2 G., kolesterol 97 mg, natrium 154 mg, gula 19 G.

Dua pencuci mulut klasik—pisang foster dan puding roti—digabungkan dalam resipi ini untuk menghasilkan puding roti berkrim yang lazat dan melekit dengan pisang, rum dan pecan. Bananas foster biasanya dibakar pada akhirnya, tetapi versi ini dipertingkatkan dengan sedikit sirap rum berperisa tambahan di atas. Puding roti Bananas foster paling sedap dinikmati semasa suam dengan satu sudu aiskrim vanila.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti dan sirap

8 cawan kiub challah atau brioche (2.5 cm setiap satu; kira-kira 340 g)
4 sudu besar mentega tawar, dan lebihan untuk menyapu kuali
0.5 cawan gula perang gelap yang padat
0.5 cawan krim pekat
1/4 cawan rum gelap
1 sudu besar ekstrak vanila semula jadi
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
Aiskrim vanila untuk hidangan (pilihan)

Krim

3 cawan krim pekat
2 cawan susu penuh
0.5 cawan gula perang gelap yang padat
0.5 cawan gula pasir
2 sudu besar rum gelap
1 sudu besar ekstrak vanila semula jadi
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
4 biji telur besar + 6 kuning telur
1 cawan pecan mentah, dicincang
5 biji pisang masak

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: challah, roti brioche, telur, krim, susu, pisang, pecan, kayu manis, rum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 150°C.
Roti dan sirap:

Bakar kiub roti di atas dulang pembakar di dalam ketuhar sehingga ia mula kering dan mengeras, kira-kira 20 minit. Ketepikan.

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dengan mentega.
Sementara itu, sediakan sirap. Campurkan mentega, gula perang, krim, rum, ekstrak vanila dan kayu manis dalam periuk kecil. Panaskan dengan api sederhana, kacau selalu, sehingga mentega cair, 1-2 minit.
Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga campuran pekat, 3-4 minit. Ketepikan untuk menyejukkan sedikit, kira-kira 10 minit.
Krim:

Dalam mangkuk besar, satukan krim pekat, susu, gula perang, gula pasir, rum, ekstrak vanila, garam, kayu manis, telur penuh dan kuning telur. Masukkan roti, pecan dan separuh sirap dan kacau sehingga roti menyaluti sepenuhnya (simpan separuh lagi untuk kemudian). Tutup dan biarkan rendam selama 30 minit, sekali-sekala tekan roti ke dalam cecair untuk memastikan semua kiub disaluti.
Hiris 4 biji pisang menjadi bulatan nipis dan gaulkan dengan campuran roti. Tuangkan campuran ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga kastard pekat dan permukaan puding berwarna perang keemasan, kira-kira 1 jam 15 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit.
Hiris nipis baki pisang dan susun di atas puding roti. Siramkan dengan baki sirap. Hidangkan puding suam, pada suhu bilik, atau sejuk. Hiaskan dengan satu skup aiskrim, jika suka.