Biskut Snickerdoodle Buatan Sendiri
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 48 kuki
Gula kayu manis merupakan bahan utama dalam Snickerdoodles, sejenis biskut gula Amerika yang popular yang diperbuat daripada mentega, gula, tepung dan putih telur. Walau bagaimanapun, tidak seperti biskut gula tradisional, biskut ini boleh kelihatan seperti retak. Uli doh dengan pekat dan canai menjadi bebola, kemudian canai dalam campuran gula-kayu manis sebelum dibakar. Di dalam ketuhar, bebola-bebola tersebut akan diratakan menjadi biskut yang lebih leper, manakala gula kayu manis akan karamel, menghasilkan kerak yang rangup dan retak serta mengeluarkan aroma yang tidak dapat digambarkan. Inilah intipati biskut yang ringkas namun lazat ini. Snickerdoodles biasanya dibakar dalam kuantiti yang banyak, terutamanya semasa musim sejuk dan cuti, apabila ia cepat hilang dengan minuman yang hangat.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan mentega masin, dilembutkan
- 0.5 cawan marjerin
- 1.5 sudu besar + 2 sudu besar gula
- 2 biji telur sederhana
- 2 dan 3/4 cawan tepung premium
- 2 sudu kecil krim tartar
- 1 sudu teh soda penaik
- 1/4 sudu teh garam halus
- 2 sudu kecil kayu manis kisar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega, marjerin, 1.5 cawan gula, dan telur dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati dan berkrim, 1-2 minit. Ayak tepung, krim tartar, soda penaik, dan garam secara berasingan dan kacau ke dalam campuran mentega. Dalam mangkuk kecil, campurkan baki 2 sudu besar gula dan kayu manis.
- Bentukkan doh menjadi bebola berdiameter 4 cm (1 sudu besar setiap bebola) dan canai setiap bebola dengan gula kayu manis. Letakkan di atas dulang pembakar yang tidak disapu minyak, jarakkannya 5 cm antara satu sama lain.
- Bakar dua helai pembakar pada satu masa sehingga tepi biskut keras tetapi bahagian tengahnya masih lembut, 8 hingga 10 minit, putarkan helai pembakar pada separuh masa. Pindahkan biskut ke rak dawai dan sejukkan. Bakar baki bebola doh dengan cara yang sama. Simpan biskut dalam bekas kedap udara..
Kategori:
Resipi yang serupa
