Pasta "Hadiah Krismas"

Undian: 1

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: keras
Hidangan: 6

Sediakan hadiah untuk orang tersayang anda untuk makan malam percutian mereka yang pasti akan mengejutkan. Kaserol pasta yang lazat dengan keju melekit, bayam dan bebola daging dalam sos tomato, dibalut dengan pembungkusan Krismas yang boleh dimakan. Untuk membuat pembungkusan "hadiah", anda memerlukan mesin pasta. Gunakannya untuk menggelek kepingan doh nipis, diwarnakan dengan pewarna makanan semula jadi dalam warna bertemakan Krismas. Parsli merupakan pewarna hijau yang hebat untuk reben hadiah dan bit akan menambahkan warna merah pada pastri untuk kotak tersebut. Balut kaserol dalam pembungkusan yang boleh dimakan, bakar dan kejutkan tetamu anda dengan hidangan unik ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ikat pasli segar, batang besar dipotong (2.5-3 sudu besar longgar)
6 biji telur besar
1 biji ubi bit merah sederhana (kira-kira 170 g), dikupas dan dipotong kepada 4 bahagian
450 g tepung Itali 00 + tambahan untuk kerja
220 g daging lembu kisar
2 sudu besar serbuk roti
2 sudu besar susu
3/4 sudu besar parmesan parut
3 ulas bawang putih, diparut
1 sudu besar. sos marinara
1 bungkus (300 g) bayam cincang beku
1 paket 220 gr mozzarella parut (kira-kira 2 sudu besar)
150g pasta penne (kira-kira 1 cawan, tidak lengkap)
1/4 cawan krim pekat
Minyak zaitun, untuk pasta
Peralatan khas: Mesin pasta; loyang springform segi empat sama dengan sisi 18 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasli, telur, bit, tepung semolina, daging lembu kisar, serbuk roti, susu, Keju Parmesan, bawang putih, sos marinara, bayam, keju mozzarella, pasta penne, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pengisar, satukan pasli dan 2 biji telur dan kisar sehingga sebati. Pindahkan campuran ke dalam cawan penyukat dan tambahkan air secukupnya untuk membuat 3/4 cawan puri. Bilas pengisar.
Dalam pengisar, satukan bit dan 3 biji telur dan kisar sehingga sebati. Ketepikan.

Masukkan 170g tepung dan secubit garam ke dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya. Masukkan puri pasli dan, menggunakan hujung jari atau garpu anda, mulakan mencampurkan tepung ke dalam puri. Setelah sebati, balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga licin dan elastik, kira-kira 5 minit. Balut dengan pembalut plastik dan ketepikan selama 30 minit.
Masukkan baki 280g tepung dan secubit garam ke dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya. Masukkan puri bit dan, menggunakan hujung jari atau garpu anda, mulakan mencampurkan tepung ke dalam puri. Setelah sebati, balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga licin dan elastik, kira-kira 5 minit (lihat Nota). Balut dengan pembalut plastik dan biarkan selama 30 minit.
Campurkan daging kisar dengan serbuk roti, susu, 1/4 cawan Parmesan, 2/3 bawang putih parut, baki telur, 1 sudu teh garam, dan lada sulah. Bentukkan daging kisar menjadi 12 bebola daging. Letakkan bebola daging dalam periuk sederhana bersama sos marinara dan 1 cawan air. Didihkan dengan api sederhana dan masak sehingga bebola daging masak sepenuhnya dan sos berkurangan separuh, kira-kira 20 minit.
Sediakan bayam mengikut arahan pada bungkusan. Campurkannya dalam mangkuk sederhana dengan baki bawang putih parut, 1 cawan mozzarella, 1/4 cawan Parmesan, dan 1/2 sudu teh garam.
Masak pasta penne mengikut arahan pada bungkusan. Dalam mangkuk, gabungkan pasta dengan krim pekat, 1/2 sudu teh garam, baki mozzarella dan 1/4 cawan Parmesan.
Panaskan ketuhar hingga 300°F (150°C). Isi dua periuk besar dengan air, masukkan garam, dan biarkan mendidih. Tuangkan minyak zaitun ke dalam setiap periuk. Sediakan dua mangkuk air ais.
Bekerja dengan cepat untuk mengelakkan doh daripada kering atau berubah warna, potong doh hijau kepada separuh dan leretkan setiap separuh di antara penggelek mesin pasta pada tetapan 1 hingga 4, akhiri pada tetapan 4.
Potong doh bit kepada separuh, masukkan separuh doh ke bawah untuk kegunaan lain (lihat nota). Potong baki doh merah kepada separuh dan leretkan setiap separuh di antara penggelek mesin pasta pada tetapan 1 hingga 4, akhiri pada tetapan 4.
Menggunakan pemotong piza, potong kepingan pasta hijau menjadi tiga jalur berukuran 50 x 2.5 cm dan menjadi empat segi empat sama berukuran 12 cm. Potong sekeping 50 x 12 cm daripada setiap kepingan pasta merah, supaya anda mempunyai dua keping kesemuanya.
Perlahan-lahan masukkan kepingan pasta hijau ke dalam satu periuk air mendidih, berhati-hati agar doh tidak melekat bersama. Masak pasta sehingga lembut (teksturnya harus keras), kira-kira 30 saat, kemudian segera toskan. Letakkan pasta di dalam salah satu mangkuk ais dan sejukkan sepenuhnya. Keluarkan dari air, sapukan dengan minyak zaitun yang banyak, dan ketepikan. Ulangi dengan doh ubi bit, rebus dalam periuk air mendidih yang lain dan masukkan ke dalam mangkuk air ais yang lain.
Letakkan 2 jalur panjang pasta hijau dalam loyang springform segi empat sama berukuran 7 inci, silangkan di tengah di bahagian bawah seperti reben hadiah, dengan hujungnya tergantung sama rata di sisi. Letakkan 1 kepingan merah dengan berhati-hati di tengah loyang, kemudian letakkan kepingan pasta merah kedua ke arah yang bertentangan, dengan hujungnya tergantung sama rata di sisi. Sapukan campuran penne secara rata ke atas pasta bit dan letakkan 2 petak pasta hijau di atasnya, bertindih jika perlu. Sapukan campuran bayam secara rata di atas dan letakkan petak pasta hijau yang tinggal di atasnya. Sapukan bebola daging dan sos secara rata di atasnya. Lipat hujung pasta merah yang tergantung di atasnya dan lipatkannya di atas inti. Lipat hujung jalur hijau yang tergantung di atasnya, bertemu di tengah. Gunakan pes hijau yang tinggal untuk membuat reben dan letakkannya di atas.
Bakar pasta hadiah sehingga panas sepenuhnya dan tepi busurnya sedikit keperangan, kira-kira 30 minit. Biarkan selama 15 minit, kemudian keluarkan dari kuali dan hidangkan.

Nota

Oleh kerana bit boleh berbeza-beza dari segi bentuk, saiz dan kandungan lembapan, doh yang terhasil akan berbeza-beza dari segi kualiti. Jika doh terlalu longgar, tambahkan beberapa sudu besar tepung secara beransur-ansur sehingga ia tidak lagi melekat. Balut sebarang doh bit yang tidak digunakan dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga 3 hari.