Börek dengan keju dan herba
Undian: 1
Masa: 1 jam 50 minit.
Popular di Balkan dan Timur Tengah, börek dibakar dengan doh nipis yang membalut inti, menghasilkan penampilan yang renyah. Salah satu inti börek yang paling biasa dan lazat ialah keju dengan herba. Canai doh nipis yang lut sinar, lapiskan dengan inti, dan canai menjadi gulungan yang panjang dan sempit. Kemudian, bentukkan gulungan menjadi bentuk siput, taburkan dengan biji popi, dan bakar di dalam ketuhar. Börek secara tradisinya dibakar dalam loyang bulat khas, tetapi anda boleh menggunakan loyang kek bulat atau hanya bakar di atas dulang pembakar. Börek ternyata sangat lembap, lembut, dan lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 500 g tepung dan tambahan untuk kerja
- 125 ml (0.5 cawan) minyak zaitun
- 400 g (2 cawan) keju feta Yunani, dihancurkan
- 2 cawan pasli, dicincang halus
- 2 sudu teh biji popi
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk menguli dohDalam mangkuk, satukan tepung, 2 sudu teh garam, dan 375 ml air suam. Uli menjadi doh yang lembut dan tidak melekat, tambah lebih banyak tepung atau air jika perlu. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli selama 5 minit sehingga sebati. Bahagikan doh kepada 2 bebola.
- Canaikan satu bahagian doh pada satu masa menggunakan penggelek yang telah ditaburi tepung di atas permukaan yang telah ditaburi tepung sehingga menjadi bentuk bujur setebal 2 mm dan berukuran 72 x 50 cm.
- Alas meja segi empat tepat yang panjang dengan alas meja atau cadar kapas yang bersih. Letakkan doh di atas penggelek dan letakkannya di tengah alas meja. Sapukan doh dengan 1.5 sudu besar minyak sayuran dan biarkan selama 15 minit. Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Griskan dua loyang pembakar besar.
- Sementara itu, sediakan inti., campurkan feta dan pasli dalam mangkuk. Perasakan dengan lada.
- Untuk meregangkan doh, letakkan tangan anda di bawahnya, tapak tangan ke bawah, dan, sambil mengelilingi meja, goncangkan doh dengan lembut, tarik ke arah anda untuk meregangkan bahagian tengahnya sehingga doh menjadi lut sinar. Doh akhirnya akan menutupi alas meja.
- Bermula 10 cm dari tepi, ratakan separuh adunan keju di sepanjang sisi panjang doh. Angkat alas meja di sepanjang sisi panjang untuk mula menggelek doh, kemudian teruskan menggelek tanpa alas meja untuk membentuk kayu balak yang panjang dan nipis. Lipat hujung kayu balak, kedapkannya. Letakkan doh, gulungkannya menjadi bentuk siput, di atas salah satu dulang pembakar yang telah disediakan. Gelekkannya dengan cara yang sama, griskannya dengan 1.5 sudu besar minyak sayuran, regangkan, isikannya dengan baki keju, dan letakkan bahagian kedua doh di atasnya, buat bentuk siput.
- Sapukan börek dengan baki 65 ml minyak sayuran, taburkan dengan biji popi dan bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, selama 1 jam atau sehingga bahagian atas dan bawah berwarna perang keemasan.
Kategori:
Resipi yang serupa
